みんなのQ&A

初めまして。 老人保健施設(以下、老健)で勤務しております。当施設では、老健に併設して通所リハを行っております。 老健での入所者は100名、年間でのベット稼働率も98％ほどと、高稼働率で稼働しております。 現在、当施設には2名管理栄養士がおりますが、令和6年度の介護報酬改定によ…

はじめまして。20歳新卒の委託会社で2番手として保育園栄養士をしています。 保育園の規模は園児50食,職員10食程度です。あとはアレルギー児2人と宗教食2人です。 厨房内で働いているのは4年目の責任者の先輩と70代のパートさんと20歳新卒の私です。 本題ではあるのですが4年目の責…

お疲れ様です。 高齢者の栄養指導で困るのが「もうこの歳なんだから好きなものたべたい」というものです。 私自身も正直、そうだよな～と思ってしまいます。 でもお仕事なので「そうですよね。できるだけ今の習慣からあまり変えないでも、できることを探しましょうか」とお話していま…

栄養ケアマネジメントの、リスクについてなのですが どれだけ食べていても体重が増えず、BMI18.5未満の方は中リスクにしていますか？ 先輩からは、そんなことしていたらほとんどの高齢者が当てはまってしまうので、人によって備考欄などに理由を記入していれば低リスクにしていると聞いた…

お疲れ様です。 介護施設で勤務しています。 現在コロナクラスター発生中です。クラスター発生時の食事内容の変更をしていますか？今回３回目のクラスターなのですが、過去２回は陽性フロアでの生果物、生野菜提供を控える、手で食べるおやつの提供を控えていました。また余った汁を捨て…

はじめて質問します。 給食施設の栄養士です。 乾燥わかめを味噌汁に入れる際に、水やお湯で戻さずにそのまま鍋に入れる、というのは何か問題があるのでしょうか？ 塩分量が変わるので、味噌の量は控えています。 わかめを入れた後は十分に加熱する、ふやけると増えるので入れる量…

お世話になっております！ 栄養指導についてまだまだ勉強中の者です。スキルアップしたくベテランさんのアドバイスを頂戴したいです。 特定保健指導の際、お野菜が足りなく野菜を補うことが課題に挙がった対象者の場合、どのように栄養指導をしていますか？ 私はいつも普段外食の方で…

栄養指導録を電子カルテの中にワードで保存しています。 栄養指導は毎日６人ほどで、20～30分程度で終わるのですが、入力するのに時間がかかってしまい、1人につき30分くらいかかってしまいます。入力している間はその患者さん(入力中)のカルテは他の方が開けませんし、パート時間いっぱい…

はじめまして、この度、未経験で小規模保育園の管理栄養士としてパートでお盆明けから働くことになったものです。 栄養士や管理栄養士は以前いたが今は不在、 現在は委託先の献立利用、 調理師の方は常勤の方が2名います。 私は献立作成と調理補助、食育や栄養相談を扶養枠内の週2-…

はじめまして 最近転職し保育園で栄養士をしています。 今の園では業務終了後、スポンジ、フキン、まな板ブラシをジアで消毒するのですが、それぞれまとめて1つのバケツにつけています。 スポンジは1つのバケツに（食器、哺乳瓶、離乳食、肉魚卵、シンク掃除）のスポンジを一緒に入れて…

転職が決まり、来年度の4月より別の職場で働くことになっています。 わたしとしては、有給20日ほどあるので使用したうえで3月末でやめようと考えています。 公休も月に10日ほどあるので約1ヶ月は出社せずに過ごせるのですが、新しい方の採用や引き継ぎなどを含めると3ヶ月前の12月ごろ（…

いつもお世話になっております。 【特養】 最近コロナ感染者が増えてきており、第5類に変更になったことも踏まえ今後の食事提供のあり方を変えていこうと思っております。 以前は、感染者のみディスポ食器使用していましたが、市販の洗剤、食器消毒保管庫での殺菌で十分との事で、感染…

いつも勉強させていただきありがとうございます。 特養の施設栄養士をしています。 調理は、委託会社が入っています。 先日、保存食を確認すると、朝食のヨーグルトやジュースの保存食がありませんでした。保存食をとるようお願いすると、ロット番号が分かるのでなにかあれば業者が保…

はじめまして。 私は保育園で栄養士をしていますが、保育園での経験が無いため教えていただきたいです。 今日園長から、「検食の他に、各クラスの保育士1名ずつに、味見をだして」と言われました。 他の園では普通でしょうか？

老健に勤めている管理栄養士です。 先日、看護師長より以前に厚生労働省からお粥を食べている高齢者に対してパンを提供しないように通達があったと言われました。 そのような通達を存じ上げず、調べても見つかりませんでした。 いつ頃そのような通達があったか、またどのような通知文で…

いつもお世話になっております。 当苑では現在 正面玄関ロビーの奥に仕切りをして その奥に置き型冷凍庫を４つほど設置しております。 今回置き場を変えることを検討していまして 例えばなのですがプレハブ倉庫のような 場所に冷凍庫を置いても大丈夫なのでしょうか？ HACCPの…

9年勤めた会社を退職したいと思っています。 （福祉施設勤務） 理由は ・管理栄養士の業務から離れたい （精神的にしんどい、体調に出ている） ・年齢的に未経験転職するなら 今が本当にギリギリ（31歳）の為。 などいろいろあります。 退職にあたり会社の規定では3ヶ月前…

特養で利用者様の栄養管理をさせていただき1年になります。 月初に利用者様全員の再スクリーニングアセスメントモニタリングを行っているのですが、かなり時間がかかります。 時間をかけ過ぎなのか？とは思うのですが、 大体何日で全員を見終わっていますか？

お世話になってます。質問させて頂きます。 うちの施設では毎日朝ヤクルトを提供していますが別のものを検討中です。皆様の施設では朝どのようなものを提供していますか？

みなさん、お久しぶりです。 みなさんのコメントのおかげで どうにかここまでやってこれました泣 年度末でついに辞めようと思いますが その年度末までが長い、、 欠員がでたとき、休憩なしでやることや たまりにたまる事務仕事 ベテランがいない今、 2人体制でやっていたことを…