新着の質問
ケアハウス栄養士です。厨房を委託から直営に変更してこの3月末で1年が経過します。 取引業者選定や職員募集雇用などほとんど自分の判断で行ない、ようやく1年が経過し、徐々に安定してきたなと感じています。 現在パートさんの中で50代の女性の方がいるのですが要領が悪く、業務がうま…
軽費老人ホームで直営栄養士をしています。 食事は、労務委託で、大まかに献立作成、発注などを私が、調理、衛生管理、配膳、洗浄などを委託会社の方が行っています。 厨房さんとは、色々問題を抱えながらも、コミュニケーションを取り協力しあいながら、良い関係性で仕事が出来ています…
10年近く勤めた大きな給食施設を辞めて、200食提供のこども園栄養士に転職しました。 前の職場ではパートに指示を出したり、調理工程考えたり、責任者クラスの仕事をしていましたが、残業が増えたり体力的な問題で辞めました。 今は食数も少なく、体力的には全く問題ないのですが、一緒に…
日々の業務お疲れ様です。宇宙人と仕事をしているものです。先日は貴重なご意見ありがとうございました。 先日起こったキテレツな話をします。 次回からよろしくと言われたので電話発注(注意事項は特になし)をしたらどうやら先に施設長に許可をとってから発注の流れだったらしくそれ…
転職先の同僚が宇宙人でした。 会話が成り立たない、超絶解釈をする、短気、脳筋、相手の気持ちが理解出来ないなど上げればキリがありません。 宇宙人は勤続10年以上なので、ある程度相手をたててやりたいのですが入って１ヶ月満たない私に大方の仕事を押しつけ確認もしない。 私は…
こんばんは。 都内で保育園栄養士として働いている者です。 2ヶ月ほど前に結婚を機に引っ越しをし、1月から、系列の園に移動になったのですが、元いた園と環境が違いすぎて毎日ついていけず、胃痛や下痢、行き帰りの道では涙が溢れてきます。 まず調理室に入る時間が8時から9時に変…
後輩の報連相の無さにイラついてしまっています。 何事も連絡ノートに書くようにと伝えています。。。 私も連絡ノートに事細かに記載しているつもりですが、 どうしたらいいのでしょうね？ 私が我慢したら済む話なのでしょうか？ 【追記：2024/01/20 16:00】 「サンプル依頼しています…
直営病院の管理栄養士です。 今の病院に勤めて1年未満です。 直営なので栄養業務、給食管理、調理などすべてできるように仕事を教えてもらいましたし、入職時も管理栄養士でも調理に携わることを説明されています。 以上は自分の話ですが、本題は入職して半年足らずの管理栄養士につ…
常勤管理栄養士です。以前も少し質問したことがあるのですが、2人栄養士がいる施設について･･･ 当施設は特養＋SS＋デイに障害が併設した施設です。障害にはパート栄養士（5H勤務）が専属でいます 月15日勤務でAM・PM番なので出勤の日でも不在の時間帯があります その際、障害のほうで…
療養型病院勤務のさやと申します。 既婚で子なしです。 当院は直営で60床程度の規模のため、栄養士は私一人の現場です。 子供が小さい職員がいるので、よく休んだり早退し、そこの穴を埋めるために現場にも入ります。 そのこと自体は仕方の無いことだと思うし現場も嫌いでない…
以前、パートさんの問題行動やパートさんと関わりたくないと相談させていただいたものです。 保育園勤務の栄養士で、入社して5年ほどになりますが、同じ頃に入社した年上パート栄養士さんとの関係にもう限界を感じたので、退職することに決めました。 ・仕事が丁寧ではないこと (食器…
今働いている小規模保育園で勤めているパートさんに迷惑しています。 前にも相談させていただいたこともあるんですが、ここ最近で1番理解できないことがあったので相談させてください。 この間、昼食に出すフルーツのりんごを切ってもらう時の話です。 りんごを切ってもらってると思っ…
150食ほどの規模のこども園に勤めています。給食室のスタッフは ・わたし（リーダー栄養士：責任者） ・先輩栄養士（Aさん） ・後輩（新卒） ・amパートさん ・ロングパートさん、です。 私は新卒で入職して6年目、Aさんも同じく6年目ですが、他園での経験があり栄養士14.5年目ほ…
4ヶ月前に調理未経験の管理栄養士の方が入職しました。 園では今まで正職は基本皆同じ仕事をしています。(調理、発注、事務作業等) 3人正職で毎日ギリギリです。 今は新人のフォローもして事務作業する時間もなくサービス残業が続いています。 この度、新人さんが自分は調理に向い…
以前後輩の就業開始時間について質問しました。 現在も勤務開始時間から3，4分ひどい時は 7，8分経ってから着替えをしています。 空白の3〜8分何をしているか不明です。 本題です、その後輩が1時間以上休憩しています。 正社員なので就業規則にも休憩は1時間と 明記されています。 …
委託給食会社で働いている2年目の栄養士です。 1年半以上働いて私は厨房には向いていないと思っています。 委託の先輩栄養士が1年前から異動され今栄養士は私1人です。厨房では盛り付けやトレーチェック、それ以外では事務作業で発注や最近では献立の展開なども教えていただいています…
お疲れ様です。よろしくお願いします。 愚痴です。 養護老人ホームで、働いています。 支援員さんが５人、相談員が３人で仕事しています。相談員さんは、ほぼ1人で相談員業務していて、後の2人は支援員と相談員を兼任しています。 支援員さんは大きな声で、笑って話し仕事していないで…
私は私立４年制の管理栄養士養成校に通ってる大学１年生男子です。 しかし、男子が少ないことやコミュニケーションが苦手なことが重なって大学生活が辛いと感じています。特に今は基礎調理学実習が辛いです。 1班4人ずつなのですが、女性と話すのが苦手で実習のためにレシピをある程度頭…
お話をさせて下さい 幼稚園の栄養士をしています 10人いる1-2歳の園児の献立作成・調理・発注をしています 1人でやっています うつ病と生まれた時からの自閉症で心療内科に通院しています(鬱は園長と理事長が理解) 障害手帳を持っていて、一日6時間勤務をしています ・保育士さん…
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