新着の質問
相談させてください。 6年目になる子ども園栄養士です。 今年の4月に新卒の後輩が入職しました。 （栄養士資格はありますが、まず1年目は調理員としての契約です） この後輩（A）なのですが、育て方に悩んでいます。 調理技術の低さは、まだ半年だし、家で料理をするタイプでもな…
いつも有り難うございます。 以前にも似たような質問をさせていただきました。 現在、妊娠中(後期)で産休育休取得予定。特養で施設側管理栄養士をしているものです。厨房は全面委託です。 現在の職場は１０年目(実際には1人目育休もあり８年半程)です。 私が2人目を希望していると…
私が勤務している病院には4人の管理栄養士がいますが、何かしらの理由をつけては仲間はずれのような事をします。時には、上司がターゲットになります。 栄養士同士って、仲良くなれないのでしょうか？ みなさんの施設では、どうですか？
調理師が雪崩的に辞めていき、今現場がギリギリまわって、ギリギリ患者さんに食事をだせるだけで精一杯の調理師の人数にまでなってしまいました。 そして、シフトに、管理栄養士の私らまで遅番お願いされるようになりました。それ、出来ないわけじゃないが、じゃあ、その分のうちらの仕事…
はじめまして 認定こども園で栄養士をしております 一人で調理・献立作成・事務処理をしています 小規模保育なので作る数は少ないです 保育士さんが書いてくれた検食の内容に いちいち傷ついて、気にしてしまう自分が嫌です… ・中華の献立だと中華シンドロームにつながるから心配。…
日々の業務お疲れ様です。 私の職場私のほかにもう一人管理栄養士がおりますが、その方の業務に関して気になることがあり質問させていただきます。 当院は規模も大きくなく、給食管理を委託会社様へお願いしています。 直営の栄養士がやることといえばざっくりですが、栄養指導、栄養…
病院管理栄養士として直営で働いています。 うちではエアコンの温度は25℃で。という決まりで作業しているのですが(厨房内に5台設置で地域柄、そこまで暑すぎるという温度ではないと思います)先日、厨房に入ったらもう寒いくらいで、温度を確認したら設定温度を勝手に25℃から下げており、料…
老健に転職して1年経つ者です。 私の施設では、希望すれば昼食に職員食が食べられます。職員名簿の自分の欄に〇が付いていれば厨房職員が数を数えて食事を準備してくれるようになっています。 私がその日の希望者の名前を紙に書き出し食堂に貼り、食べた人が自分の名前に印をつけること…
毎日お疲れ様です。 毎度毎度、男性のお話し聞いて下さり感謝しております。 今回は前回投稿してから数日後に、すごく嫌な展開があったのでご相談に乗っていただきたく、質問しました。9月上旬にしつこい男性から、急な食事のお誘いをお断りし、その次の予定もお断りしたところ次の日か…
今一緒に働いてる27歳の沸点が低すぎて困ってます。 この間もちょっと気に入らないことがあったらしく「やってられないので帰って良いですか？」と言われたので「（そんな人と仕事してもいいことないと思ったので）どうぞ」と答えたら「っていうか何のために口ついてるんですか？」と捨て…
認可保育園で勤務している栄養士です。 定員は70人ほどで職員食12食ほど作っています。 調理室は栄養士3名でそのうちの1人はパートです。 わたしはリーダー栄養士なのですがほかの2人の方が年齢が上で経験もある方です。 業務の分担について悩んでいるので助言頂けると助かります。…
保育園栄養士6年目、リーダーをして2年目になります。 正直、給食職員間のチームワークというか足並みが全く揃っていなくて異物混入・誤食などが起きかねない状況です。 それぞれの個性が激しく、自由なやり方や作り方をしている状況なので、正解がなく全く揃わないです。 以前…
こんばんは。 新卒でクリニックを務めて8年目の管理栄養士です。 2、3年前に役職をいただいて、7月で直属の上司が退職され、1番の年長者になり栄養課をとりまとめる立場になりました。 ただ長く務めているというだけで、正直後輩を取りまとめたり指示をするのが苦手です。 クリニックで…
膵臓や胆嚢の病気・食事療法などに詳しい栄養士の皆さま、何でもいいのでコメントいただけると嬉しいです。 お盆明けに同僚の調理員さんが、強い腹痛で入院、療養していました。 診断結果としては急性膵炎（腹水がたまっている？）、胆嚢炎（胆汁がドロドロになってつまっている？）と…
見て頂きありがとうございます。職場の人間関係についての愚痴です。共感やアドバイス頂ければ嬉しいです。 現在26歳です。昨年施設栄養士に転職しました。やりたかった仕事に就けて頑張ろうと思っていたのですが、厨房スタッフとの関係に悩んでいます。具体的には『栄養士が私になって…
こんにちは。 周りにも相談できず、この場をお借りして たくさんの意見をお聞きしたいです。 70歳手前の調理未経験の方がパートで入職。 今までは 同じくパートで スーパーなどで接客業をしていたみたいです。 引っ越しを機に給食委託会社に入社。 所詮パート と思…
小規模保育園で管理栄養士をしています。 先日も愚痴を投稿したばかりですが、また投稿させてください…。 今日、給食会議がありました。私は内容を共有するために、毎回パートさんにも報告をしていますが、以前にもお話した65歳のパートさんで耳が遠い方がいるのですが、毎回話がかみ合…
お疲れ様です。 初めて質問させて頂きます。 今年から病院で働き始めた新卒の栄養士です。 自分勝手で責任感の無い同期の言動と、それに伴う今後の付き合い方について悩んでいます。 ・何かミスをしても隠蔽したり、知らない、やっていないと平気で嘘をつく ・私が同期に「代わ…
昨日、保育園の経営会社の役員（去年まで園長をしてて今も園にいます）から呼ばれて「4月に就職してきた他の2人が辞めると言ってきた。なので給食室を全員入れ替える。3人求人出す、遅くても10月にはそうしたい。先生の能力はかってるから小規模に異動して欲しい。俺も事務所に戻る予定だか…
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