新着の質問
現在、直営で給食業務を行っているんですが、来年度より、委託することが決まりました。 そこでお聞きしたいのですが、委託会社とのやりとりの中での注意事項（契約や、契約後のことなど、なんでもかまいません）があれば教えてください。 よろしくお願いします。
病院に勤める新米栄養士です はじめは直営だったのですが、働いて1年過ぎたころに労務委託に切り替わりました。 私は病院側の栄養士として残っていますが、 調理員さんは受託側の会社に転職、もしくは退職となりました。 （受託した会社の規模は大きくなく、病院への参入は初めてです。…
なんだか変な質問ですが・・・ 公立病院の栄養士です。 給食管理とそれに関わる事務（発注の訂正、食札印刷、検品など）を委託していますが、病院の休診日である土日・祝日に、これらの事務を病院側栄養士と委託栄養士とで交代で行っています。 そのため、平日に代休となるのですが、平…
有料老人ホームで働いている委託側の栄養士です。有料老人ホームのため人件費の関係なのか施設側には栄養士がいません。オープンして三年ほど経ち、施設側の看護士長や施設側より食事時、食堂に出向き入居者様の摂食状況の把握や摂食率の悪い入居者様の部屋などに出向き状況を把握してほし…
私の病院では、現在は食材や経管栄養も全て委託会社持ち（契約に含まれるという意味で）なんですが、今後、栄養剤は病院で購入する方向で検討を始めています。（栄養剤を患者様によって選択が出来ない為） そこで、今後は病院で購入した栄養剤を、厨房の委託会社スタッフに加工(患者別に計…
病院に勤務しはじめて、半年が経ちました。 うちの病院は給食業務を某大手会社に全面委託しています。 基本的な事ですみません。 食材費についてです。 書類上、各業者から納品されてくる伝票は確認できますが、委託会社の食材センターから納品されてくる食材に関しては、金額が不明…
初めて投稿させていただきます。 年齢の割には新米管理栄養士（ペーパー管理栄養士時代が長かった！）です。 大変初歩的な質問でお恥ずかしいのですが・・・ 私は開設4年目の特養に勤務する施設管理栄養士です。給食は全面委託で、大手の委託会社さんにお願いしています。今月いっぱい…
委託給食の会社にはエリアチーフさんがみえますよね？ あまりそりが合わないのです。何もかも丸投げで人件費を減らしてくれとか。 原価が高いからなんでだ？とか。私がくるまでは原価率６０％と大赤字。 今はパートの方の時間数を減らすように言われました。 絶対怒ると思うのです。皆…
昨年から病院勤務している管理栄養士です。 うちの病院は給食業務を委託しているのですが、それがネックで。 全くというわけではないのですが、なんかしっくりこないという状況です。 あちら側の責任者さんは栄養士さんなにですが、年上だからなのか、栄養士実務が私よりも長いからな…
このサイトを見る限りどうも委託業者が入っているところは一部を除き様々な面で上手くいっていないところが多い様に見受けられます。 私には直接関係している事ではないので恐縮ですが、『円滑な業務遂行』という事に関しては係わってくる事もあるかと思い自分なりに色々考察してみたので…
はじめまして。現在の病院に勤めて4年目になります。 給食は全面委託しており、今年の4月より委託業者が変わりました。 契約時に委託側栄養士を1名配置するという契約を交わしたのですが、 11月現在になっても配置がなされないままの状態です。 私からだけでなく、上司からも栄養士…
給食の委託についての続編のような掲示板です。 今委託給食は様々な問題があります。しかし経営改善のために委託が増えているのも現実です。急に委託と言われ、契約条件もどうしてよいやら、契約書をつくるのもはじめてという栄養士も多いのでは。 そこで、もし経営者から「１年後に…
８施設ある福祉法人です。今、法人本部から給食業務の委託の提示をされています。 次年度からとのことで、あまりに急で困惑するばかりです。また勉強不足で、委託についてはよくわかりません。で、実際に委託が入っている給食施設の現状を教えていただければうれしいです。特に、調理師…
こんにちは。 初めてお邪魔します。 私は病院と老人保健施設が併設している管理栄養士です。 現在は栄養科が病院直営で給食を提供しています。 でも最近、退職や休職者、育児休暇、勤務時間の希望などなど・・・ 色々な問題があり、その労務管理に追われる日々です。 事務長は以前か…
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