みんなのQ&A

特養に勤務している管理栄養士です。 厚生労働省からは、 「介護支援専門員は管理栄養士と連携して、入所後遅くとも一週間以内に、関連職種と共同して低栄養状態のリスクを把握する」 とありますが、皆さんはリスクをどのように情報共有していますか？ 教えていただきたいです。

いつもお世話になっております。 特養に勤務している管理栄養士です。 栄養補助食品の費用負担は、施設側・利用者側か 皆さんの施設では、どちらが負担しているか教えていただきたいです。 よろしくお願いします。

高齢者施設での温泉卵提供時ですが、ソフト食（スルーパートナーなどを入れて固める)形態の場合、 温泉卵はどのようにして提供していますか？ 厨房の委託業者はそのままトロミを付けたタレをかけて提供しており、固めて提供では ないのか、迷っています。 そのままですと、崩した時に食…

特養で管理栄養士をしております。 私の働いている施設は今まで栄養管理が行われておらず、４月から栄養ケアマネジメントを始めています。 栄養補助食品を利用者さんに提供ができていない状態です。 栄養補助食品中で皆さんは、どのような視点で商品を採用しましたか？ 教えていた…

病院見学の問い合わせについて。 志望度の高い病院を見つけ見学に行きたいと考えているのですが求人票に見学の案内がありませんでした。ホームページを探しても見つからないため電話もしくはメールにて問い合わせようと考えているのですが、ホームページに書いていなくても見学は受け入れ…

特養で管理栄養士をしております。 皆さんは利用者さんの体重測定をどれくらいの頻度で行っていますか？ 厚生労働省では「低栄養状態が低リスクも含め、毎月測定する」とありますが、実際に月一で測定できていますか？ 私の施設では、人手不足のため月一の体重測定は厳しいと言われ…

お仕事お疲れ様です。 来週、退院後施設をご利用になる方が「お茶ゼリー」での対応になります。 当施設ではお茶ゼリー対応のご利用者はいません。 ユニットで必要時お茶ゼリーを作るのは難しいようです。 厨房での対応となるのですが、必要時に毎回一人分作ると手間と時間がかかる…

食物アレルギーと診断され、園でアレルギー除去対応が必要な場合に生活管理指導表を提出していただくと思うのですが、こちらの書類についていくつか質問があります。 ①食物アレルギーありに該当している場合でも、保育所における食事の管理が不要となっていれば園ではアレルギー対応はせ…

こんにちは。 以前職場の上司が仕事をせず困っています、と愚痴を吐き出した者です。 その節はありがとうございました。 結果としましては、転職に成功して上司から逃げる事が出来ました。 新しい職場は糖尿病・腎臓病・透析に特化した病院で、今まで療養型の病院しか経験がないので…

現在保育園栄養士として7月から入社しました。以前1年ほど保育園栄養士として働いていたのですが、そこでは魚の切り身を園児分切り身の状態で発注しておりましたが、今回入社した園は、魚がフィレの状態で届き、 届いたフィレ数を数え、 完了分 30g×5 おかわり分 70切れ 1.2歳児は40g70…

特養に勤めている新卒管理栄養士です。 初歩的な質問で申し訳ないのですが、栄養ケア計画書の多職種課題の部分は、管理栄養士が関わってないor栄養に関係ない課題でも記載しなければならないのでしょうか？ 前任の管理栄養士が退職し、前任の管理栄養士が作成していた栄養ケア計画書に基…

いつも大変お世話になっております。 タイトルにある通り、栄養計画書の作成日・説明日・同意日の解釈について、教えていただけますでしょうか。 自分のイメージでは、例えば、作成日：1/1（カンファレンス等）、説明日：1/10、同意日：1/10以降（同日含む）の日付で良いのではないか…

特養で管理栄養士をしております。 栄養ケア計画書「②栄養食事相談」の部分は、実際に相談形式のように利用者さんとコミュニケーションをとって記載していますか？ また、どのようなことを記載されていますか？ 皆さんどうされているか、教えていただきたいです。 お願いします。

特養で管理栄養士をしております。 恥ずかしい限りですが、栄養ケア計画書について質問があります。 栄養ケア計画書「①栄養補給・食事」の欄に食事形態を記載していますか？また、記載は必須なのでしょうか。 教えていただけますと幸いです。

円安と最低賃金値上げ改定に伴い、ついに委託業者から給食費の値上げを依頼されてしまいました。以前からも値上げ交渉は少なからずあったのですが・・・　　　　しかし、何とか踏みとどまって頂いていましたが、今年からついに・・・仕方ないですが・・・検食も請求されることに‼(。-`ω-)　…

雑談です。 病院での栄養指導の際に「指導」と患者に説明すると高圧的に取られるので、栄養相談で参りました○○です。と自己紹介します。 算定するものは栄養指導、算定のないものは栄養相談の認識なのか。 栄養指導と栄養相談は患者へのイメージとしてどちらがいいのか。 患者へ配布す…

いつもお世話はなっています。 突然ですが、モヤモヤを吐き出させてください。 会社から扶養→社保パートになってほしいとのことで先月から社保パートになりました。 私の周りの社保パートさんは、栄養士の補佐のような仕事(調理メイン・事務仕事なし)方が多く、私もそれならできると会…

みなさまお疲れ様です。 未経験で転職して保育園で栄養士をしており、2ヶ月目になる者です。 保育園での仕事量について伺いたいです。 これは妥当なのでしょうか？ 以下長文になります。すみません。 未経験なのを考慮して、最初は調理に慣れてから、献立作成などの業務に入ってほし…

現在介護医療院で管理栄養士として働いています。 地域交流を推進するための委員会に所属しているのですが、管理栄養士としての立場を生かして地域と交流する手段を教えていただきたいです。 栄養指導？お便りを作る？ 正直実際に自分で目にしたことが少なくて、ましてやこれから一か…

学校給食で、スープの1人あたりの分量、各クラスの分量を出すにはどうやって計算したらいいでしょうか。今日2回目のスープの作り方かや配缶までをチーフとやったのですが、チーフが厳しくて前に出し方教えたからもう教えない。1人で考えろと言われてしまいました。 計算方法忘れてしまい…