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介護・福祉施設の質問一覧

該当した件数:7,832件
回答受付中 腎機能障害で療養食加算とれる?(2)
老健で勤めており、Dr.より腎臓食の指示が出ました。 今回指示が出た方は、消化管出血のため入院され、入院中に腎機能障害と貧血が指摘されましたが、未精査のまま退院となり、ご自宅
2時間前
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回答受付中 食事内容について(2)
お世話になります。 特養に勤めていますが、併設のデイケアもあります。 食事内容は特養と、デイケアと別献立になっている事があります。 例えば・・・ 特養:細めのうどん デ…
2時間前
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回答受付中 未経験で献立作成・栄養計算(1)
こんにちは、質問失礼します。 3年半の栄養士としての経験が、厨房での調理補助や簡単な事務しかありません。その後管理栄養士の資格を取得しましたが、2人目の出産後は栄養士の仕事に就け…
2019/6/16
閲覧数 (167)  評価数(0)
回答受付中 質問です!!(4)
こんにちは!相談させて下さい。 現在特養に勤めています。 衛生面について、今更ながらお恥ずかしいのですが、2点質問です。 1点目はサラダなど生食する野菜は次亜で消毒後、カ
2019/6/16
閲覧数 (504)  評価数(3)
回答受付中 セントラルキッチン(4)
このサイトにはお世話になってます いま、セントラルキッチンで働いているのですが まだ出来たてでわたし自身経験もありません マニュアル等をみつつしてるのですが わからない…
2019/6/15
閲覧数 (370)  評価数(3)
回答受付中 栄養士の経験とは...?(8)
はじめまして。 いつも このサイトで励まされている22歳です。 私は 短大卒業後→委託栄養士として病院で働いてました。 しかし、仕事内容は、料理もしない。献立展開
2019/6/15
閲覧数 (936)  評価数(8)
回答受付中 栄養ケア計画の日付について。(1)
栄養ケア計画で右上の方に、上から入所日、初回作成日、計画変更日と日付を入れる箇所がありますよね。 前任の管理栄養士の方が去年春に辞められ、栄養マネジメント加算がとれていない期間を…
2019/6/15
閲覧数 (200)  評価数(0)
回答受付中 汁物の摂取量について(2)
特養で栄養士をしています。 ケアマネジメントをしているときに、食事ごとの汁物(味噌汁など) の摂取量が少ない入居者が数名います。 トロミが苦手などの理由がありますが、
2019/6/14
閲覧数 (181)  評価数(0)
回答受付中 どうしたらいいのか分かりません(3)
初めて質問します。 私は新卒で介護施設に就職しました。オープニングスタッフで私と調理員の方しかおらず、相談出来る方がいません。 入居者にバイキング形式で食事を提供しているのです
2019/6/14
閲覧数 (228)  評価数(1)
回答受付中 通所の栄養管理 居宅担当者会議へ出席してますか?(2)
はじめまして。通所と入所施設両方を1人で栄養管理している者です。 通所で、栄養スクリーニング加算と栄養改善加算を算定されている施設にお勤めの方へ質問させてください。 栄養ス
2019/6/14
閲覧数 (204)  評価数(2)
回答受付中 感染症について(3)
家族が、下記の感染症に感染した場合の出勤について、マニュアルがある職場の方は情報をお願いします。各職場でマニュアルが異なると思いますので情報収集させていただけると助かります。皆様よ
2019/6/13
閲覧数 (241)  評価数(0)
回答受付中 食事箋の発行(1)
いつもお世話になっております。 特養に勤める管理栄養士です。 食事箋の発行についてご質問させていただきます。どうかご教示下さい。 当施設では特養配置医師が1名(A医師とし…
2019/6/13
閲覧数 (195)  評価数(2)
回答受付中 スイカと揚げ物の食べ合わせについて(3)
こんにちは。ケアハウスに勤めています、二年目のものです。 私は前任の栄養士の方が去年定年で来年以降パートになるので、引き続きで去年入った者です。 私の所は、祝日はほぼカ…
2019/6/13
閲覧数 (317)  評価数(1)
回答受付中 栄養ケアマネジメント必要帳票(2)
栄養ケアマネジメントの帳票ですが、平成17年の制度開始の時からずっと同じ帳票を使用してきました。 この度新しい書式に切り替わることになり、以前よりも簡素化されているようなので、改…
2019/6/12
閲覧数 (250)  評価数(0)
回答受付中 在宅訪問栄養士資格について(1)
精神科の管理栄養士をしています。介護病棟や認知症病棟、デイサービスを併設しています。嚥下食の改善に力を注いで来ました。 現在定年を迎え、継続雇用にての勤務です。 在宅での栄養
2019/6/12
閲覧数 (151)  評価数(0)
回答受付中 栄養スクリーニング(3)
質問なのですが、老健で入所時のスクリーニングで、元から痩せ型でBMIが18.5未満の方は喫食率が安定していても、中リスク、高リスクとして判定していますか? それとも喫食率良好
2019/6/12
閲覧数 (195)  評価数(1)
回答受付中 既製品や冷凍食品の栄養計算(2)
既製品や冷凍食品の栄養はどのように算出していますか? 退職する人がいて厨房職員が手薄になるので、既製品や冷凍食品の使用を検討しています。 栄養の表示があるものもありますが、表示…
2019/6/11
閲覧数 (190)  評価数(0)
回答受付中 ドクターから指示で塩を小さじ2杯を3回出しています。(6)
こんにちは。はじめて質問します。特養で栄養士を4月からしています。  毎週火曜と木曜に回診があるのですが、そこでナトリウム不足 と最近指摘を受けるのですが、その時ドクタ…
2019/6/11
閲覧数 (900)  評価数(8)
回答受付中 卵の賞味期限について(8)
初めて投稿させていただきます。 私は施設で去年から管理栄養士として勤務しています。 皆さんは卵の賞味期限が過ぎたら破棄しますか? 先日、卵の賞味期限が2日程過ぎたもの
2019/6/10
閲覧数 (478)  評価数(4)
回答受付中 七分粥について(4)
七分粥で粗刻みの場合、七分粥食と言うのでしょうか?全粥食とは言わないですよね?
2019/6/10
閲覧数 (233)  評価数(1)
回答受付中 PFC比の合計100になりませーん(3)
タイトルのとおりPFCの合計が100になりません。2.8ほどマイナスになってしまいます。 たしかに魚や肉料理に料理酒を使ったり 酢の物で酢やドレッシングなどは使用していますが…
2019/6/10
閲覧数 (648)  評価数(3)
回答受付中 至急、経管栄養のことでお願い致します(11)
特養栄養士です。 本日退勤しようとしたところ(19時頃) 急に入院中の方が退院されると話が来ました。 まず、こんな時間に退院の話?と思ったら 嫌な予感は的中 週明けの…
2019/6/10
閲覧数 (782)  評価数(4)
回答受付中 配膳台車、トレイの食札名札について(7)
こんにちは。いつも親切に教えて頂きありがとうございます。 特養長期80床、短期8床で管理栄養士として働いています。 今回は配膳間違い予防の為に再度検討してほしいと施設長…
2019/6/9
閲覧数 (496)  評価数(0)
回答受付中 実地指導 自己点検表(2)
今年の7月に始めて実地指導を受けます! そこで質問なのですが、自己点検表の栄養マネジメント加算を算定している人を記入する欄に、実地指導実施月の6ヶ月前に入所した人を記入、とあ…
2019/6/8
閲覧数 (166)  評価数(0)
回答受付中 おかしいところありますか?(1)
特養で働き始めた新人管理栄養士です。少し不安で確認のためお聞きしたいと思い質問させていただきます。 高リスクの方で、6月15日にスクリーニングを行って、栄養ケア計画書を6月25日…
2019/6/8
閲覧数 (309)  評価数(0)
回答受付中 災害時の備蓄(皿など)について(2)
皆さんお仕事お疲れ様です 特養で施設管理栄養士として働き2年目、管理栄養士も2年目で何が正解か日々迷い考え仕事をしています。 特養の災害時の備蓄(皿等)について皆さんの
2019/6/7
閲覧数 (165)  評価数(0)
回答受付中 アルブミン値で高リスクの利用者(4)
特養に勤めている管理栄養士です。 アルブミン値で高リスクに引っかかった場合、2週間に一度モニタリングを行うと思うのですが、血液検査は年に一度しか行いません。この場合、体重等が…
2019/6/6
閲覧数 (423)  評価数(4)
回答受付中 特養の食パンのお供について(5)
特養で管理栄養士をしています。 私の施設は毎朝パン食です。 今はロールパンを中心に4種類のパンをローテーションで提供しています。 ですが、経費削減のため、食パンを中心に提供す…
2019/6/6
閲覧数 (609)  評価数(0)
回答受付中 ユニット内の衛生管理(2)
ユニット型特養に勤務しています。 食事は、厨房より大皿で提供、ユニット内で全て盛り付けを行っています。食器や盛り付けに使用する器具などはユニット内の食洗機で洗浄、乾燥し、ユニット
2019/6/5
閲覧数 (368)  評価数(0)
回答受付中 低体重の人(4)
施設栄養士として、まだ2ヶ月弱の者です…(特養) 以前は委託にいたため、マネジメント業務については一切係わりがありませんでした。 低栄養のリスクがある方についてなのです…
2019/6/5
閲覧数 (604)  評価数(15)
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