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保育園・幼稚園の質問一覧

該当した件数:2,073件
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回答受付中 たんぱく質の充足率(1)
保育園栄養士に初めてなりました。 給与栄養目標量を基準として献立をたてているのですが、カルシウム不足で充足率が1ヶ月単位で80%までしかいきません。おやつにも牛乳を入れるので
カテゴリ: 保育園・幼稚園>栄養計算・献立作成 0P 4時間前
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回答受付中 栄養学の学士って……(7)
最近、職場に栄養士で栄養学の学士を持っていらっしゃる方が入ってきたのですが、これって立場的に管理栄養士とどちらが上なのでしょうか??
カテゴリ: 保育園・幼稚園>栄養計算・献立作成 0P 2018/1/16
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回答受付中 どうしたらいいかわかりません(4)
度々お世話になっています。 保育園で働く責任者です。 私の保育園は系列でもう一つ園があり 給食室も別々にあり私と同じ立場の人がもう1人いらっしゃいますしパートさんもいらっ…
カテゴリ: 保育園・幼稚園>その他の業務 0P 2018/1/16
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回答受付中 チョコレートのアレルギー対応について(保育園)(6)
いつもこのサイトにお世話になっています。 栄養士、管理栄養士の先生方に質問をさせてください。 私は老人ホームを1年でやめ、保育園に勤めだして1年になる栄養士です。 う…
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回答受付中 上下関係(8)
度々お世話になってます。 私は保育園給食室に勤めてます。 あと姉妹園もあります。 姉妹園にも年が近い給食室の先生が4人いらっしゃいます。私の所は3人ですが2人はパート
カテゴリ: 保育園・幼稚園>その他の業務 0P 2018/1/15
閲覧数 (784)  評価数(23)
回答受付中 保育園・以上児の副菜の量について(2)
保育園に勤務しています。 煮物や和え物など、副菜の量を一人当たりどのくらいの量を目安に考えておられるかお聞きしたいです。(以上児は1日の栄養の42パーセントを給食とおやつで摂…
カテゴリ: 保育園・幼稚園>栄養計算・献立作成 0P 2018/1/14
閲覧数 (233)  評価数(2)
回答受付中 保育園で提供する魚について(9)
はじめまして、この4月からオープンする保育園で働く予定の、べと申します。 オープンに当たって、1月22日に地元の魚屋さんと打ち合わせをする予定です。 理事長が決めた魚屋さん…
カテゴリ: 保育園・幼稚園>発注・在庫管理 0P 2018/1/12
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回答受付中 保存食〔検食〕について(8)
質問させて下さい☆ カレーライスが献立の時、カレールウとご飯、分けてビニール袋に入れますか? ルウをかけた状態で袋に入れ保存しますか?
カテゴリ: 保育園・幼稚園>調理・配膳・検食 0P 2018/1/7
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回答受付中 哺乳瓶の消毒について(2)
いつも大変お世話になっております。保育園で栄養士をして一年目です。 一年目は0歳児が6名おり、哺乳瓶は各自2本ずつ持参してもらい、給食室で調乳・消毒・保管しておりました。消毒はミ…
閲覧数 (192)  評価数(0)
回答受付中 検品時の品温について(6)
先日監査があり、夏場の検収時の品温に関して指摘をされました。 私はいつもその現場に入っている訳ではないので検収簿の記録は現場の方がやっています。 乾物など常温保管可能のもの…
カテゴリ: 保育園・幼稚園>食中毒・衛生管理 0P 2017/12/28
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回答受付中 乳児の午前おやつ(6)
保育園で働いている栄養士さんに質問です。 星たべよやぱりんこ、ハッピーターン、ばかうけなどの市販のおせんべいは何歳から出していますか? 0歳クラスの子(1歳を過ぎた完了
カテゴリ: 保育園・幼稚園>離乳食・アレルギー食 0P 2017/12/27
閲覧数 (877)  評価数(3)
回答受付中 提供までに4時間以上あるリンゴの変色を防ぐには(5)
いつも、ありがとうございます。 13時頃にリンゴを切って。よるの17月30分にリンゴを出したい時は、どれくらい塩水につけておけば良いのでしょうか…。 教えて頂けると幸いですm
カテゴリ: 保育園・幼稚園>調理・配膳・検食 0P 2017/12/27
閲覧数 (605)  評価数(10)
回答受付中 保育園牛乳カップについて(6)
現在牛乳提供時 乳児は湯呑 幼児はマグカップを使用してます。 強化磁噐ですが、マグカップの方がよくとってが割れてしまいます。 今回新園開園の予定でマグカップをやめて とっ…
カテゴリ: 保育園・幼稚園>その他の業務 0P 2017/12/27
閲覧数 (272)  評価数(0)
回答受付中 クリスマスメニュー(5)
クリスマスの行事食って、 24日、25日どちらに出してますか? うちの保育園は、 先週の木曜日(21日)がお誕生日会だったので、 午後おやつにいちごサンタのトッピングの…
カテゴリ: 保育園・幼稚園>栄養計算・献立作成 0P 2017/12/26
閲覧数 (534)  評価数(3)
回答受付中 保育園の0歳時(7~8ヶ月)のおやつは必要?(4)
私の勤務している保育園では7~8ヶ月の2回食になった子から9時(フルーツ)と15時(パン粥、煮うどん、軟らか目の物)におやつを食べさせてるそうです。ミルクも飲ませてますが、おやつも
カテゴリ: 保育園・幼稚園>調理・配膳・検食 0P 2017/12/21
閲覧数 (386)  評価数(0)
回答受付中 食育について(2)
こんにちは! 保育園で働いてるものです。 うちの園はこどもたちに 食育のことを食育と呼ばせていますが なんか可愛くないよね... という話になり 他の言い方ない…
カテゴリ: 保育園・幼稚園>栄養指導 0P 2017/12/21
閲覧数 (533)  評価数(1)
回答受付中 お誕生日会の試作(4)
いつもお世話になっております。 保育園に勤めています。 毎月お誕生日会があるのですが私の園では 前の月に試作をして理事長先生に見せなければいけません。それはとても良いこと…
カテゴリ: 保育園・幼稚園>その他の業務 0P 2017/12/21
閲覧数 (298)  評価数(0)
締切り済み 給与栄養目標量について(2)
今年4月に開園した小規模の保育園で栄養士をしています。今まで保育園での経験がないこと、前任者がいないためみなさんからの意見を聞きたく質問しました。 園児は20名ほどで3歳…
カテゴリ: 保育園・幼稚園>栄養計算・献立作成 0P 2017/12/20
閲覧数 (425)  評価数(0)
締切り済み 果物アレルギーについて(4)
園児20名ほどの小規模の保育園で栄養士をしています。 一人の園児さんで卵・生の果物のアレルギーを持っています。 卵は魚や肉や豆腐などを代用して献立を立てたのですが、果物の代
カテゴリ: 保育園・幼稚園>離乳食・アレルギー食 0P 2017/12/20
閲覧数 (440)  評価数(0)
締切り済み 職員の食事量(10)
保育園栄養士です。 すでによく出てる相談だな〜と思いながらも書いてしまいました。 職員の食事量が足りない!とゆう声が良くありますか? 幼児量の2倍の分量で計算していま…
カテゴリ: 保育園・幼稚園>調理・配膳・検食 0P 2017/12/20
閲覧数 (1,778)  評価数(3)
締切り済み 保育園の未満児用食器について(2)
来年度新設園の準備のため、食器や食具を検討しています。 3歳以上児は「汁椀、茶碗、主菜皿(つけ合わせ・副菜も含む)、コップ」を準備する予定です。 3歳未満児は「汁椀、主食と…
カテゴリ: 保育園・幼稚園>その他の業務 0P 2017/12/19
閲覧数 (208)  評価数(2)
締切り済み 厨房での従業員の食事について(3)
はじめまして。 委託給食会社に勤めている者です。 私が担当している保育園の監査で 厨房の従業員の食事についてご指摘がありました。 それは、調理スタッフが厨房で飲食を…
カテゴリ: 保育園・幼稚園>食中毒・衛生管理 0P 2017/12/19
閲覧数 (759)  評価数(5)
締切り済み 調理従事者の家族がノロになった時の対応について(2)
保育園で栄養士をしています。タイトルの通り 調理師さんの家族がノロになった場合は皆さんどのように対処していますか? 今はノロの検便の結果待ちです。本人に症状はなく家族のみの場合
カテゴリ: 保育園・幼稚園>食中毒・衛生管理 0P 2017/12/18
閲覧数 (258)  評価数(1)
締切り済み 発熱って何度からですか?(4)
下痢、嘔吐がある場合は厨房に入っては行けないと分かるのですが、発熱はどのくらいの熱で休まなくては行けないのですか? 平熱が35.8~36℃なので37℃前後だと気持ちダルいかなって
カテゴリ: 保育園・幼稚園>食中毒・衛生管理 0P 2017/12/18
閲覧数 (311)  評価数(3)
締切り済み 豚小間肉の扱い(11)
お肉屋さんが変わり、以前はそこまで固まらなかったのですが、今度のお肉屋さんの豚小間肉は少し柔らかいのか、豚汁などに使おうとすると、団子になってしまいます。以前のお肉屋さんのものも汁
カテゴリ: 保育園・幼稚園>調理・配膳・検食 0P 2017/12/10
閲覧数 (2,570)  評価数(6)
締切り済み 子どもと一緒に給食を食べる(3)
保育園で、子どもと一緒に給食を食べている方にお聞きしたいのですが、どのタイミングで給食を食べるのか、食べ終わりは、すぐに退席するのか教えて下さい。 保育士は、昼寝の準備や、掃…
カテゴリ: 保育園・幼稚園>その他の業務 5P 2017/12/9
閲覧数 (690)  評価数(1)
締切り済み 検食(保存食)について。同じ鍋のものを何回か取る必要があるのか(5)
いつもこのサイトにはお世話になっています。 現在保育園で栄養士をしているものです。 保存食の取り方について質問させてください。 私の働いている園には、卵アレルギー…
カテゴリ: 保育園・幼稚園>調理・配膳・検食 0P 2017/12/9
閲覧数 (656)  評価数(4)
締切り済み 保育園の給与栄養目標量と推定エネルギー必要量の計算方法(2)
勉強不足ですみません。 保育園の給与栄養目標量と推定エネルギー必要量の計算方法がよくわからないです。前任の人のデータもあまり残っていなくて自分の計算があっているのかわからなくなっ…
カテゴリ: 保育園・幼稚園>栄養計算・献立作成 0P 2017/12/7
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締切り済み 病院でのアレルギー検査について(3)
4月から保育園での栄養士をしております。 いつも大変お世話になっております。 一歳児クラスの1才10か月の男の子です。「家庭で、誤ってはらこ飯(鮭といくら)を食べてしまい、…
閲覧数 (321)  評価数(1)
締切り済み アレルギー食(2)
来年度に向け、アレルギー食の検討をしております。 現在、アレルギー児の給食材料は 製造ラインや、同じ工場内で作っている というものまで、アレルゲンが入っている物は除いています
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