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保育園・幼稚園の質問一覧

該当した件数:2,486件
回答受付中 3上の持参米について(保育園)(0)
働いている保育園では、3上のみ主食のお米を持ってきてもらっています。 月1~2回ほどです。 お米の量は献立や休みの数によって、月ごとに変わると思いますが、他の園では米の量の…
0P 8時間前
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回答受付中 調味パーセントについて(5)
保育園で栄養士をしてます。園長よりうどんの汁が薄いと注意がありました。汁物の調味パーセント計算する時、具の重量はのぞいて計算しています。うどんの汁は具沢山で汁150ccの中に野菜7…
0P 2019/1/22
閲覧数 (234)  評価数(9)
回答受付中 野菜の洗浄について(4)
TVでお湯で野菜を洗うとシャキッとするのを見た調理員さんが、相談もなく下処理のときにお湯で野菜を洗っていました。 確かに元気がなかった野菜はシャキッとしていましたが、菌が増殖
0P 2019/1/22
閲覧数 (191)  評価数(2)
回答受付中 保育園の監査について(3)
都内の保育園に勤めている栄養士です。 今度、区の指導検査(監査)があります。 当方一人調理の為、抜けられず監査に 同席することができません。 園長も本部から保育士、看護…
0P 2019/1/21
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回答受付中 散歩先での提供について(6)
こんにちは。 定員23名、0〜5歳までの認可保育園で栄養士をしています。 先日保育士から春にお散歩先でお昼にしたいと言われました。 初めは各家庭からおにぎりを持って来てもらう
0P 2019/1/19
閲覧数 (341)  評価数(9)
回答受付中 給食費について(保育園)(2)
まだ確定ではないのでなんとも言えませんが、保育料無償化になると主食代3000円、副食代4500円を給食費として…と聞きました。 以上児は主食持参なので、副食代4500円を1ヶ
0P 2019/1/19
閲覧数 (265)  評価数(0)
回答受付中 白衣とお茶の管理について(保育園)(3)
保育園に勤めている方に質問です。 皆さんの調理中どのような格好で作業しているか教えてください。 私は今新設園で4月から働いており以前勤めていた職場を参考にして、上は白衣、下…
25P 2019/1/14
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回答受付中 保育園の副菜の分量はいかがでしょうか。(2)
保育園の給食の副菜をグラムでの配膳をしておられる園がございましたら、教えて下さい。 保育園の主食は、年齢別にグラムを表示して、調理室にて配分しています。 副菜については、メ
0P 2019/1/13
閲覧数 (220)  評価数(0)
締切り済み 未満児給食の献立展開について(3)
満1歳から預かる保育園の栄養士をしています。 恥ずかしながら、これまで当園ではこれまで1歳の食事の対応は味を薄くすることと刻み対応のみでした。 しかし、1歳と言えども、離乳食が…
0P 2019/1/13
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回答受付中 自治体が行う給食の放射線検査(10)
こんにちは。ご覧いただきありがとうございます。 先日、私の職場の保育園に自治体から、放射線物質の検査希望調査が届きました。 今まで届いたことがなく、私の一存でやるかやらない
0P 2019/1/11
閲覧数 (232)  評価数(12)
回答受付中 冷蔵冷凍庫について(4)
来年度から新規開園する保育園の準備に携わっています。 園長より冷凍冷蔵庫について、4ドアの業務用を用意するが、中の配分は「冷蔵庫2・冷凍庫2」と「冷蔵庫3・冷凍庫1」とどちら
0P 2019/1/10
閲覧数 (221)  評価数(0)
締切り済み 食育の記録のとり方について教えて下さい!(6)
お疲れ様です。 保育園に勤務している栄養士です。 園長から食育に関する記録を提出しなければならない。と言われました。 日々の食育に関しては、給食前に少し時間を頂い…
0P 2019/1/9
閲覧数 (427)  評価数(5)
回答受付中 閉園について(8)
いつもお世話になっております。 私の知人の話なのですが、去年11月に転職したばかりの東京都認可保育園が保育士の人手不足により今年3月で閉園になるそうです。そこの園長は書類偽装…
5P 2019/1/8
閲覧数 (709)  評価数(11)
締切り済み 新園立ち上げにていて(調理室)(9)
初質問です。 ちょっとしたことかもしれませんが、良かったら皆様のご意見を聞かせて頂けたら幸いです。来年から総勢30名程度の新しい園を新設します。 それにあたり、調理室のレイアウ
0P 2019/1/4
閲覧数 (1,056)  評価数(13)
締切り済み 保育園の非常食は何食分必要ですか?(9)
今月から育休の代替えとして保育園の栄養士をすることになりました。 今まで特養や病院にいたので、保育園は初めてです。 そこで質問なのですが、そろそろ備蓄していた非常食の期限が…
0P 2018/12/31
閲覧数 (1,505)  評価数(13)
回答受付中 離乳食の段階(3)
離乳食を出すのに、何回食から出していますか?1回食でしたら、初期だと思うのですが、家で食べず、園で食べさせる形ですよね? 理想は、3回食だと思いますが、皆さんの保育園では、どのよ…
0P 2018/12/29
閲覧数 (273)  評価数(3)
回答受付中 「牛乳」と「豆乳」と「お茶」と「マクロビオティック」(1)
こんばんは。 今日もお仕事お疲れ様です。 前回の質問たくさんの方に答えて頂きとても嬉しかったです。新園の設計に反映されてもらっています。ありがとうございます。 では、2回…
5P 2018/12/28
閲覧数 (332)  評価数(6)
締切り済み 職員の給食提供について(6)
保育園勤務の管理栄養士です。 職員の給食提供について、情報提供をお願いします。 うちの保育園では、現在、正職員のみの提供としていますが、 パートの保育士さんへの給食提供の…
0P 2018/12/27
閲覧数 (1,397)  評価数(1)
締切り済み 保育所 朝のおやつの内容について(6)
初めまして( ´∀`) 認定こども園に勤務中です。朝のおやつ の件で理事長などから 量が少ないといわれ、注意をされまして、みなさんの園ではどんなのをどのくらいだしてますか?2才児…
0P 2018/12/26
閲覧数 (450)  評価数(12)
締切り済み 納品について(10)
いつもエイチエさんにはお世話になっております。 使用日、納品日を記載して発注をしています。 皆さんのところでは納品日に切れていなくても使う日にはもう賞味期限が切れている商品が届
10P 2018/12/25
閲覧数 (1,035)  評価数(10)
締切り済み 入園説明会での食事調査について(3)
保育園の栄養士をしています。 入園説明会の時に離乳食の状況を聞いたり、食材の進み方など聞いたりしていると思うのですが、食材が進んでないと、どのように対処されてますか?前の園では、…
0P 2018/12/24
閲覧数 (242)  評価数(0)
締切り済み スチコンでも餅の焼き方(6)
いつもこちらでお世話になってます。 今回は調理について質問です。 新年になるとお餅を提供します。しかし、いつも上手に焼けません。そこで、スチコンでお餅を焼いたことがある方に…
0P 2018/12/19
閲覧数 (950)  評価数(6)
締切り済み 保存食について、、(市販のお菓子)(9)
保育園の栄養士(パート)をしています。 保存食についてひとつ疑問が… 午前中のおやつとして、市販のお菓子を使用しています。 赤ちゃんせんべいやたまごボーロ、ビスケット
0P 2018/12/17
閲覧数 (1,228)  評価数(14)
締切り済み クリスマス会の食べ物について(10)
保育園で働いている栄養士ものです。 毎年クリスマス会があります。その時に前日の朝から焼いた手作りクッキーを保護者と子どもに出します。 先輩栄養士や私が衛生的にダメだと園長や…
0P 2018/12/16
閲覧数 (1,707)  評価数(16)
締切り済み アレルギーの対応基準について(2)
保育園の管理栄養士です。保育園関係のアレルギー対応について質問です。現在は完全除去がのぞましいとされていますが、うちの園では保護者に面談をし、つなぎに入っていたり、既成の菓子に入っ
0P 2018/12/15
閲覧数 (508)  評価数(2)
締切り済み 認定管理栄養士について(3)
保育園栄養士をしています。 日頃の業務も少しずつ落着き、最近はもっとスキルアップをしたくて、何か資格を取りたいと強く思っています。 まず食物アレルギーについてもっと詳しくなりた…
0P 2018/12/14
閲覧数 (319)  評価数(0)
締切り済み 小規模保育園の献立表(1)
今月オープンした小規模保育園の栄養士としてパートで採用されました。(無認可、0~2歳19名) 献立表がなく、ゼロから作らなくてはなりません。 ソフトの導入予定もなく、市の献立表…
0P 2018/12/14
閲覧数 (512)  評価数(1)
締切り済み 栄養士の居場所がない(9)
こんにちは、地方の保育園で管理栄養士で3年努めています。ゼロからの立ち上げで、調理員も二人いることから、調理室に入ることはありません。病院や、保育園の経験もあったことから、栄養士業
0P 2018/12/14
閲覧数 (3,288)  評価数(43)
締切り済み 保育園の検食(5)
保育園で働いています。 検食なのですが、以前はスプーンひと匙を早出の職員さんが食べていたのですが、盛り付けも量も見てほしいということで、今年度から以上児と同じ量を同じ食器で食べて…
0P 2018/12/12
閲覧数 (541)  評価数(0)
締切り済み アレルギーの子どもの、完全弁当対応について。(1)
保育園で管理栄養士をしています。 「小麦」「大豆」「卵」「乳」のアレルギー児で、完全お弁当対応にするようになりました。 持ってきて頂いたお弁当の保管方法や、加温した方が
0P 2018/12/12
閲覧数 (234)  評価数(0)
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【法人内施設(特養・老健)における管理栄養…
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