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保育園・幼稚園の質問一覧

該当した件数:2,627件
回答受付中 保育園給食室のスポンジ交換頻度について(4)
ご指導お願い申し上げます。 私は0〜2歳児定員19名の給食施設で働いている栄養士です。 自園にある清掃マニュアルが食器用、調理器具用スポンジが週に1回の頻度で交換。 …
15時間前
閲覧数 (1,261)  評価数(8)
締切り済み 髪の毛の混入(9)
こんにちわ。病院に勤めている管理栄養士です。 異物混入についてです。 うちの病院では3か月に一度くらいの頻度で髪の毛の混入があります。 髪の毛の混入は防ぎきれないという方…
20時間前
閲覧数 (1,444)  評価数(3)
回答受付中 栄養計算ソフト(2)
こんにちは。私は小規模認可保育園で働く栄養士です。 このたび栄養計算ソフトを初めて購入することになりました。 様々見ているのですが、保育園で働かれていて実際使っていて、これは使
2019/6/14
閲覧数 (228)  評価数(4)
回答受付中 どんな献立表を使ってますか?(4)
現在の保育園に勤めて4年目です。 献立は、私と前からいる調理師と交代(園長の希望)でたてています。 以前から手書きの予定献立表を作り、実施後に数値を見直し栄養計算でした。園には…
2019/6/12
閲覧数 (553)  評価数(0)
回答受付中 園児一人当たりの分量について(2)
園児の一人当りの分量が定まらず、調理の先生方から多すぎる、その分余計な労力になるとの意見が絶えません。献立のソフトを導入してますが、ソフトに入っている量では多すぎてしまいます。 …
2019/6/8
閲覧数 (281)  評価数(1)
回答受付中 災害食(1)
災害食水の子供の量(調理と飲料) 保健所の災害アンケートの書き方
2019/6/8
閲覧数 (150)  評価数(1)
回答受付中 点検表などの掲示場所(2)
衛生管理報告は、冷蔵庫につけ、記入しやすいようになっています。アレルギー対応児の情報も一枚の紙にまとめ、かべや冷蔵庫に貼っています。衛生上冷蔵庫に貼らない方がいいと思うんですが。皆
2019/6/8
閲覧数 (103)  評価数(0)
回答受付中 年上パートさんの指導(4)
私は保育園で働いており、年下の後輩と、50代のパートさん(資格はありません)と3人で調理をしています。立場上、私がトップを任されており指導もしています。 昨年新設園でスタート…
2019/6/8
閲覧数 (275)  評価数(6)
回答受付中 未満児のごはんの水分量(1)
いつも業務お疲れです。 タイトルの通りの質問なのですが、未満児さんのごはんは米の何倍の水分量で炊いていますか? 1.3倍でやわらかいと言われ1.25倍してみたのですが、…
2019/6/7
閲覧数 (118)  評価数(0)
回答受付中 食物アレルギー対応について(5)
こんにちは。 保育園で栄養士をしています。 アレルギー児対応の事です。 みなさんのご意見をお聞かせください。 生活管理指導に保育園では提供しない食材がアレルギーと診
2019/6/7
閲覧数 (261)  評価数(7)
回答受付中 保育園での義務についてです。(3)
今まで老人ホームで働いてきました。退職し、今月から保育園で働く事になったのですが… 保育園では何の書類が必要で栄養価等これで合っているのか、確認する人もいなく毎日が不安だらけな状…
2019/6/7
閲覧数 (325)  評価数(0)
回答受付中 小麦粉、卵アレルギーのおやつについて(4)
はじめまして、 4月から保育園で栄養士として働いています。 小麦粉、卵アレルギーの3歳児がいます。 おやつの時保護者の方から食べれるおやつを持参してもらっているのですが、…
2019/6/6
閲覧数 (421)  評価数(3)
回答受付中 保育園の職員の食事について(3)
職員分の給食とおやつなのですが、職員のお給料から給食費としてお金は引かれています。ですが、月々給食で使える給食費は子ども達分の給食費のみで職員のお給料から引かれているれている給食費
2019/6/6
閲覧数 (291)  評価数(2)
回答受付中 保育園給食について教えて下さい(3)
保育園の給食室で働き始めました。 経験が不足しているのでよく分からない点、教えて頂けると有難いです。 保育園の給食は 栄養価や規定量等の規制規約はあるのでしょうか?…
2019/6/4
閲覧数 (383)  評価数(1)
回答受付中 寝てしまった子供の食事について?(2)
離乳食の子供が昼食時10時30分になったけど寝てしまって食べれないことがありました。 以前は30分ぐらいで起こしてたのが園長が「昼寝を起こすのは虐待。大人の都合にあわせずに個人に
2019/6/4
閲覧数 (233)  評価数(2)
回答受付中 実施食数を入力した後の栄養価について(3)
保育園栄養士です。 4月から新しくわんぱくランチというソフトを使っています。 実施食数を入力したところ、月の栄養価が大幅にオーバーしました。 予定食数の材料を実施食数
2019/6/4
閲覧数 (254)  評価数(0)
回答受付中 離乳食のアレルギー対応について質問させて下さい(4)
園児80名の保育園で働いています。 調理員3名と栄養士1名で給食作ってます。 今回離乳食を始める子で乳アレルギーがある子がいます。 今まで離乳食でアレルギー児がいませんでした
2019/6/3
閲覧数 (573)  評価数(3)
回答受付中 狭い調理室での熱中症(11)
小規模保育園で3畳ないぐらいの狭い調理室で一人で20人分ぐらいの調理をしてます。 空調はありますが、事務室と繋がってる空調で保育室は別に空調があります。 調理室の空調に合わ
2019/6/1
閲覧数 (960)  評価数(5)
回答受付中 保育園のオヤツ(3)
保育園のオヤツで、ポップコーンは、1歳の子どもは無理ですか?
2019/5/30
閲覧数 (342)  評価数(0)
回答受付中 保育園の書類について(3)
はじめまして。 委託会社から直営の保育園に転職しました。転職先に栄養士が1人いましたが、パソコンが使えなく、栄養士としての知識もありません。衛生管理も最悪です。ただ給食を作っ…
2019/5/29
閲覧数 (305)  評価数(0)
回答受付中 保育園栄養士事務時間の確保について(3)
こんばんは、保育園に委託されて働いているパート栄養士です。 食数は先生込みで180食、全員パートで私以外は調理員です。 朝は5人厨房に入れる比較的に余裕のある人員配置です。…
2019/5/28
閲覧数 (653)  評価数(0)
回答受付中 食品の細菌調査について(2)
保育園栄養士をしているものです。 資料を整理していたところ、使っている冷凍食品などの一般細菌数や大腸菌の調査を行った結果が何枚か見つかりました。 2、3年は前のものですが、
2019/5/27
閲覧数 (320)  評価数(1)
締切り済み 保育園の給食に関する本について教えてください(5)
保育園で働いている新人栄養士です。 現在、アレルギーや離乳食・給食についての本を探しています。その中でも、「3段式 保育園の給食献立」、「保育園で大評判の給食レシピ」の2冊が気に…
2019/5/27
閲覧数 (629)  評価数(2)
回答受付中 原材料の受け入れについて(3)
保育園に勤務しています。 衛生管理について見直しを行っています。 大量調理施設衛生管理マニュアルに、「原材料について納入業者が定期的に実施する微生物および理化学検査の結
2019/5/26
閲覧数 (355)  評価数(1)
回答受付中 【しょうゆやみりん】事前に火を通す?(4)
こんにちは。小規模保育園で調理の仕事をしている者です。 食数は、園児分15食+職員分8食程度です。 調味料の下準備について、質問があります。 長らく保育園で調理の仕事
2019/5/26
閲覧数 (570)  評価数(5)
回答受付中 包丁の「柄」はなんと読みますか?(3)
私は「え」や、「つか」と読むと思っていたのですが、「がら」と読むと聞いたんです、、、 色々調べても「がら」と読むとは出てこないので、教えてください
2019/5/25
閲覧数 (782)  評価数(4)
回答受付中 離乳食と幼児食(3歳まで)を作る時の時間配分について(4)
こんにちは。 私は新卒で乳児園に務めて1週間経つ栄養士です。 私が務めている園は長く務めている栄養士と調理員さんがいません。今は務めて2ヶ月の調理員の方と私が給食を作っています
2019/5/24
閲覧数 (369)  評価数(1)
回答受付中 小麦アレルギーの対応について(4)
小麦アレルギーの除去について質問です。 保育園で働く栄養士です。 小麦アレルギーであっても 醤油は発酵過程で小麦タンパク質は完全に分解される ので摂取することはできる。…
2019/5/23
閲覧数 (1,432)  評価数(2)
回答受付中 保育園児の食べる量(4)
保育園栄養士です。 今年で2年目になるのですが、子どもたちの食べる量の判断に困っています。 栄養価ができる限り不足しないように献立はたてていますが、4月は残飯も多かった…
2019/5/23
閲覧数 (1,024)  評価数(2)
回答受付中 シンクの消毒法(2)
こんばんは★ 現在、保育園栄養士をしております。 皆様の園では、どのようにシンクを消毒していますか? 現在は、水を張って規定量の次亜塩素酸を入れて消毒をしておりますが、拭…
2019/5/23
閲覧数 (590)  評価数(6)
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