新着のQ&A
老健で働いています。認知症がある利用者様ですが、おやつをティッシュにくるんで部屋に持ち帰ろうとすることが毎日起きています。 部屋の引き出しからカビの生えたおやつがでてきたこと、ゴキブリが発生したことが過去にあったらしく、それ以降は食堂でのみおやつを食べていただくことに…
こんにちは。老健で管理栄養士として働いている者です。 トロミ剤について、皆様に質問があります。 現在、トロミ剤は利用者様に「個人用」として購入していただいています。 以前参加した栄養士部会で、トロミ剤は利用者様が食事をする上で必要なものだから、施設で購入するのが正し…
私は栄養士1年目で特養で働いています。食数は割と多く毎日時間に追われる日々です。 そこで最近悩んでいることがあります。現在先輩栄養士が1名いらっしゃいます。その方は仕事が出来る方で私にも優しく接してくれます。パートの方にも慕われていて名前で呼ばれています。(同じ名字の人が…
厨房の冷凍庫に個人的な冷凍肉や冷凍魚を置いていく職員がいます 日頃使用する肉や魚はほとんど冷凍してるのですが、冷凍野菜が汚染しないように肉や魚は分けて保管しています。そのこともあって、勝手に使用されることがすごく嫌です。みなさんはどう思われますか?
委託（老健）のパート栄養士です。 もう近いうちに退職予定で転職先も決まっていますが、現職場の厨房がとにかく汚いです。 こんなに汚い所で作った食事を人様に提供するなんて…と思います。 皆さんの知ってる汚い厨房エピソード、良ければお聞かせください。 前職場（保育園）の…
介護施設で管理栄養士してます。(直営です) 今日はクリスマス会があり、入所者さん達がスポンジケーキにクリームを塗ったり、お菓子やフルーツなどを飾ってケーキを作りました。 栄養科とリハビリ科のケーキは介護員さん達が作ってくれたのですが…。 14時頃に介護員さんからリハビリ科の…
最近転職して老人ホームに勤務する事になりました。そこでの感染対応について、みなさんがお勤めしている感染対応を宜しければお聞きかせ下さい。当施設と他施設とどのようなお考えなのか参考にしたい点も見直したいと思います。尚当施設では下記のような条件があります。 1、県外に出て戻…
コロナ感染によって、ライフ提出が遅れた方いらっしゃいますか？ このご時世、コロナ感染で７日も出勤できないとなればコロナ提出遅延は回避できない問題かと思います。しかも1人管理栄養士だったらなおさら、いろいろと考えると不安になりますが、もしそうなった時厚労省では救済措置は示…
特養に勤務しております。 タイトルの通りです。栄養補助食品のサンプルの申込み書とか、サンプルプレゼントキャンペーン！みたいなものは利用されてますか？施設あてに資料が届くのですが、そういった申込み書が同封されていることがあります。 食事量が落ちてきている方にサンプル…
栄養士がコロナや濃厚接触者で自宅待機となってしまった場合、皆さんの施設では厨房への連絡事項はどうしてますか？ 利用者の方がコロナ感染し、数名の方が濃厚接触者になりました。私も事業に参加し濃厚接触者となってしまったため自宅待機となりました。 今日まで隔離対応というのは…
老健管理栄養士１ヶ月未満で、近々管理栄養士の上司が辞めてしまうため、自分1人になってしまいますので今のうちに分からないことを解決したいので初歩的な質問だと思いますがよろしくお願いします。 現在、当施設では経口維持加算1を取っています。 その対象者の選別なのですが、入所…
自立型老人ホーム（定員50名）の施設栄養士をしています。宿直は1名で、朝食見守りは、その１人で行っています。 元旦の朝食は「おせち、お雑煮」を提供していて、 厨房は委託調理員2名なので、大変だと思い、毎年朝食準備の手伝いに行っています。 その流れで見守りも手伝っているので…
現在特老で働く1年目委託栄養士です。 来月から別の老健へ異動することになりました。異動先で責任者をしていた先輩栄養士が急に辞めたことで私が異動となり、責任者がいないため現場責任者をすることになりました。 有難いことに現在の職場で早いうちから上司に沢山のことを教えていた…
質問失礼します。 私の勤めている施設では、胃ろう用のカテーテルに直接接続されている方と経腸栄養投与セット接続の方がいらっしゃいますが、 その違いは滴下スピードでしょうか？？ 初歩的な質問でお恥ずかしいですが、どなたか教えてください。
お疲れ様です。 題名でもあるようにうちの施設で、２度目のコロナクラスターの幕開けとなっているところです。 １回目は８月全般！終息は９月の頭でした。まさか３ヶ月後に同じことが起こるとは。。。 他施設様は２度目はどのくらいの期間空いていたか気になります。。 発生元は介護…
軽費老人ホームで働いています。 お食事は委託業者が入っています。 施設のお食事の平均栄養量ですが、一部ビタミン等が国の栄養摂取基準を少々満たしていません。 この件について、施設利用者様に栄養学に詳しい方がいらっしゃる為、度々説明を求められています。 委託の栄養士さ…
二か月に一回給食会議を行っていますが、特に献立に関しても味も何も問題だなこれって思うことはありません。他施設を見たことない経験がないから改善しようと思うところが分かりません。 給食会議では、同じ系列の管理栄養士さんに聞き教えてもらって行っているのですが、10分もかからな…
いつもお世話になります。 グリストラップ清掃について相談させてください。 当施設では今までグリストラップ清掃は給食委託業者職員の手が空いたタイミングで月1〜2回程度掃除し、半年に1回専門の清掃業者が入るというルーティンで行っていました。 しかし、最近は月1〜2回の掃除の頻度…
お疲れ様です。障害者支援施設の管理栄養士で、１人体制です。直営です。厨房業務もあります。 以前にも何度か後任のことに関して質問したことがございます。今現在も後任者が決まらず、私の最終出勤日まで残り２週間を切りました。今までの流れは下記になります。 ・８月中旬、結婚に…
18/134ページ
