新着の質問
現在働いているところは、知的障害の施設で、今年で3年目です。 2年間は、支援員として働いて、栄養士の方が退職されたので、今年から栄養士をしています。 給食は委託業者ですが、前任だった、栄養士さんの時から献立作成はこちらがしていました。本人いわく、気に入らなかったそうです…
こんにちは、とっくに既出でしょうが、かなり昔なので、改めて皆様の意見を聞かせて下さい。 委託の栄養士をしております。 私は仕事で関わる人とは一定の距離を持った上で接していて仕事が一段落した時などに世間話をする時もありますが、基本的には黙々型です。 ここの所、最近入…
病床数７０程度の高齢者ばかりの病院に管理栄養士として勤務しています。現場は直営で、みなさん正職員として働いています。 このほど、直営から委託にしようか・・・という話になりました。 話が出た経緯としては、職場の一人を除き全員が60代以上、前任があまり厳しくなかったのでな…
4月から委託栄養士と入社したのですが施設の管理栄養士さんに、管理の為の勉強や栄養士会について質問（当たり前ですが、休憩時間中です。）していたらチーフが施設栄養士さんは、忙しいからあんまり聞くなと読みたい本あるなら持ってこいと言われたのですがおかしいのでしょうか？（栄養士…
くだらない質問ですみません…が よろしくお願いします。 委託会社の栄養士の一人が、事務時間に居眠りを します。大体３０分～１時間位、物音で はっと起きたりはするのですが、うつらうつらと。 出勤すればほぼ毎日習慣になっている様です。 委託会社のチーフは、いつものことな…
私はケアハウスとデイサービスが併設する施設で栄養士をしています。 施設側の栄養士です。 発注と調理は委託をしています。 委託会社の社員である、所長の男性調理師と社会人1年半の女性管理栄養士と、施設開所当時から勤務しているパート職員(調理、発注業務)が厨房の主要なスタッフ…
みなさん、こんにちは。 私が勤めている病院は直営ですが 私が入職（３年目）してから厨房の調理員が１年くらいで退職していきます 理由は様々ですが、業務内容と勤務時間に問題があるようで 全員が全ての調理業務ができたらもっと良くなるが、なかなか教えてくれないので結局は長年勤務し…
今年の１月から学校栄養職員として勤めている者です。 タイトルにもあるように、旦那が転勤族のため、今の職場にいつまで勤められるか分かりません。早くても１ヶ月間に転勤が決まり、遅い場合は一週間前くらいに言われるそうで、リアルに半年後くらいには異動があるかも、とのことでした…
初めまして 有料老人ホームに勤務している なの ともうします。 長文になってしまいますが、読んでください。 厨房には委託業者さんが入っていますが、ホテルなどに 調理師を派遣していたという業者で、福祉施設はうちが 初めてという会社です。 調理、配膳、下膳、ホール…
このカテゴリーで合っていないのかもしれませんが、相談させてください。 私は委託会社勤務３年目の、昨年管理栄養士試験に合格した管理栄養士です。 現在勤める事業所には昨年配属され、現在は栄養士資格のまま現場を中心に仕事をしております。 現場と言っても、今の事業所に来…
こんにちは。何度か相談させていただいている者です。 相談は職場の人間関係に尽きるのですが、 以前回答してくださった方々にご報告、相談です。 ざっと紹介しますと、委託会社の栄養士として、特養で勤務しております。問題なのは現場の調理師たち、直営の頃からの居残りなのでシ…
愚痴というか、やり場のない感情を書かせて下さい…。 当院の委託栄養士さんは３名いて、 Aさん～責任者。栄養士、既婚、いまのところ子供ひとりだが、妊娠し、来春産休予定 Bさん～管理栄養士。未婚。実家の御両親の具合が悪くなり、年明けに退職予定。 Cさん～栄養士。未婚。来春…
知的障害者更正施設で働く栄養士です。 献立と調理は全面委託で、私は栄養管理メインでと言われて働き始めたばかりです。 施設側からの要望としてまず第一に出来るだけ温かい食事を提供出来ないかと言われています。どうやら皿に盛るのが早すぎる様で、食べる頃には冷たい状態です。先日、…
現在、私は委託会社で働いていて（3年目）今年の5月に病院付属の特養に異動しました。 そして先日、職場で行事食がありました。 提供も無事に終了し、食器の洗浄をしていたところ、委託の責任者（勤務して10年目）とパート（勤務して10年目）の人と病院の先生（施設長の姉）がこそこそ…
特養の施設管理栄養士として働いています。今年の８月から開設の新しい施設です。私は施設で働くのは初めてでわからないことばかりです。 給食は委託で、給食の業務はしなくてもいいのですが・・ うちの施設は地域密着型の特養で定員は２９名です。１名栄養士、３名調理師の４名（うち１…
現在福祉施設で、栄養士をしています。 現場は、労務委託で私は施設側の栄養士です。 献立作成と発注をしており、食材も施設持ちで委託側は調理のみの委託形態です。 相談内容は、残った食材（調理済みのおかず）の持ち帰りを、どうしたら辞めさせることができるかです。 何度か遠回…
私は栄養士歴8年の委託会社勤務です。 調理師の方との意識の差に疲れ果てます。 というのは毎月あるツアーに勝手に仲良し三人組で申し込み土日に月一回必ず休みます。 結局1人は両親の介護の為辞退しましたが… その人はその人で腰が痛いから1週間休ませて 明日からお義父さん入院さすか…
相談させて下さい。 病院栄養士、経験は２年と５ヶ月です。 今の病院には今年の３月に入り、半年です。 厨房は委託が入っています。 当院では、温冷配膳車を使用しています。 １１年前から使用しているもので、かなり古く、 外気温の上昇に伴って冷菜ゾーンの温度が上昇すること…
就職先の老人ホームへ検便など色々なお話をうかがいに行くのですがその際に質問しておいた方がいい事とかありませんか？ 栄養士として未経験者ってこともあり、説明を聞きに行くだけでも緊張して不安でいっぱいです（汗） それで正式に調理場で働くまでに聞いておいた方がいい事や、話し…
現在の特養で施設側の栄養士と働き始めて3年になります。以前は委託会社で働いていました。 以前、委託で働いていたときは、施設側の栄養士さんは厨房の中に入ってきませんでした。入ってこなかったというより、入らなくても良い状況にしていました。（施設側の希望を確認し、要望があれ…
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