みんなのQ&A

皆さんに質問です。 老人ホームで天津飯を提供して欲しいと施設側から言われたのですが、かに玉の様な丸型？で提供して欲しいと言われました。 ↑説明下手くそですみません。 しっかり火が通っていて、尚且つお店で食べる様な形にするにはどうしたらいいでしょうか？？ 説明下手で…

勉強不足のため質問させていただきます。 現在障がい者支援施設(入所通所併設)で勤務しております。 この度施設での加算が可能なものを取っていこうと話があり、算定要件を読んでいるのですが当施設での算定は難しいのではないかと思っています。 長くなりますが良ければご一読いただ…

こんにちは。こども園で栄養士をしております。保育園・こども園にお勤めの栄養士さん教えてください！ 子ども達が水筒を持ってくると思いますが…園でも麦茶を作りますよね？　どれくらい作ってどの様に使われ、どう処理していますか？ 私が勤める園では、園児が１歳児〜年長まで合わせて…

質問失礼します。 当園では非常口と給食の納品口が同じ場所になっていて、今更保育士さんが「これって良くないよね、何か改善すべきだよね」と言い出しました。確かに私も今まで疑問に思っていたし、園長にこの構造はどうにか出来なかったのかと話したことがありますが結局話が流れました…

みなさんの職場での食事介助の方法についてお聞きしたいです。。 私は実際に介助することはないのですが、ミールラウンドの際に介護の方が介助しているところを見ます。 毎日、食事介助をしているとしんどくなってくるし、なかなか食べてくれなくて、いらだつこともわかります。認知症…

配膳車の温度は温なら65度、冷なら5度だと思うのですが、看護師やヘルパーに配膳するときに熱いので、配膳しにくいと言われました。 どうすればよいですか？ ちなみに病院勤めです。

お疲れ様です。 みなさん食材料費いくらを目標にしていて、現状いくらぐらいですか？ 施設によって異なると思いますが教えていただきたいです！ あとどうやって目標の食材料費算出していますか？？(初歩的な質問ですみません) うちは12床の有床診療所で750円目標ですが、先月は880…

おつかれさまです。 特別食加算につきまして、質問があります。 既往歴に狭心症がある方は、心臓病食として特別食の加算は行えるのでしょうか。また、心疾患は範囲が広いため、地域によって枠が決まっていると目にしたのですが、地域差があるものなのでしょうか。

こんにちは。特養管理栄養士です。 上記タイトルの件質問させてください。 看取り期で絶食していた利用者様が、回復傾向で食事に対しての意欲も見られるため 食事再開出来るようになるための前段階として昼食のみ米粒をすり潰した雑炊を 小鉢分くらい提供しています。 本格的に食…

いつもQ＆A参考にさせていただいております。 フリートークばかりですみません。 ヨーグルトメーカーをお持ちの方いらっしゃいますか？ 最近、手作りの麹作りが流行って(？)ますよね。 塩麹や醤油麹をお手製のものを仕込んでみたい… 常温でも仕込めるようですが、一日数回混ぜて、…

当方、複数人在籍する病院側管理栄養士です。同僚2名が管理職のいない時だけ、委託の文句ばかり言っています。もちろん委託側がいないところでですが。かなり上目線で、聞きたくないです。2人とも委託側からの転職組で、業務内容は熟知しているのかもしれません。ですが2人とも病院側管理栄…

老健で栄養マネジメント強化加算をしている管理栄養士です。 タイトルの通り、入院され一旦退所して1泊入院して退院後、再入所したのですが 施設ケアプランは継続のままでいくことになりました。 この場合、栄養ケアプランは、新規プランとするべきか、施設ケアプランに合わせて栄養…

お疲れ様です。 栄養マネジメント強化加算の算定要件の一つに、ライフへのデータ提供があります。 8月月初に逝去された方がいたのですが、月初だったのでwt測定も、モニタリグ等々もまだ実施してませんでした。8月付のデータがありません。 こういったケースたまにあるかと思います…

40床の病院で病院管理栄養士しています。 社会人2年目の私と新卒と2人でしています。 私がわからないことを聞ける人がおらず、教えてもらうこともなく何をしたら良いのかわからない。前に数ヶ月引き継ぎをされた方には業務的なことのみで栄養管理や状態、スクリーニング・アセスメントは…

新卒（23卒）で病院管理栄養士をしています。 管理栄養士２人体制で業務していたのですが、入職5ヶ月後に先輩が辞めることになり、中途がその人と入れ替わりで入ることになりました。引き継ぎは私にされましたが私もいっぱいいっぱいで、、。ちょうど入れ替わりの中途の方も病院歴が一年と…

皆様お疲れさまです。いつも勉強させていただいています。 GLIM基準の低栄養診断についてです。 疾病負荷/炎症というところで、 炎症があるかないか。 どのように判断されてますか？ まだ、慣れておらず、調べながらやっていますが、 これでいいのかと自問自答の日々で、質問させて…

みなさんこんにちは、いつも楽しく拝見しております。 転職も決まり業務を消費している中でのピンチ（他の方からすればそれほどでもない）のため相談したいなと思ったのですが、他の方と比較したら本当に独り言レベルの相談かもしれません。 本人は真剣に悩んでいますが、軽い気持ち…

こんにちは、久々の投稿です。 特養で管理栄養士をしています。 今回は、皆さんの働いている施設の介護職員さんについてです。 私の働いている施設は、満床29名の小さな施設で、職員は17名程です。 私は今いる施設が初めてで、栄養士としての経験もなく、現在1年目の新米ですが、 正…

日々の業務お疲れ様です。 ユニットケアの特養に勤務している管理栄養士です。 糖尿病食の算定について3つ質問があります。 ①私の勤務している施設では、食事は委託業者にお願いしており、間食は献立に入っていないので、入居者様それぞれが食べたいものを購入しています。 その中で…

こんにちは 私は今病院で2年目の管理栄養士をしているのですが、来月、同じ法人の老健の管理栄養士が産休に入るので私が異動することになりました。 病院の栄養科の方は、私1人ということで相談や病院の栄養科の部屋にうかがうことも多いのでお菓子などはいらないのかなと思っています。…