新着のQ&A
イレウス疑いで絶食中の透析患者さんがKN１号輸液を点滴しています。 KN１号輸液を点滴する理由は、調べると、水分と電解質の補給ということですが、そもそも透析患者さんは尿が少ない、または出なくなる人が大半だと思います。それならば、水分、電解質を補給しなくてもいいのでは？と疑…
特養の管理栄養士です。 前任者より引き継いで、ずっと実施していきたことですが。 毎月全員、必要栄養量（摂取基準値）をハリスの計算式で算定してきましたが、栄養計画書の見直しをする月（３ヶ月に1回）でよいのでは？と思い、皆さんはどうされているか教えていただきたいです。 いろ…
特養の管理栄養士です。 何時も参考にさせていただいております。 令和6年の改正で新設の退所時栄養情報連携加算について教えてください。 対象者の低栄養と医師が判断した入所者とありますが、低栄養リスクをカルテに記載だけでよいのでしょうか？ あと、当施設は短期入所者の方が他…
雑談みたいな質問になるのですが、 糖尿病の栄養指導で食事のとり方や大まかな献立の選び方、食品交換表、カーボカウント、GI値などがあると思います。 主食のGI値での説明で、以前流行った「白い食品」にならないようにしましょうなど、患者への理解度を上げるためにわかりやすくする説…
タイトル通りです。。片面のみ衣をつけて揚げた青じそ天ぷら(2枚)の吸油率が500%と、両面衣をつけて揚げた青じそ天ぷら(1枚)の吸油率が640%、しか書いていなくて困っています。 有識者の方いらっしゃいましたら教えてください。よろしくお願いいたします。 単純に2枚のものを÷2すればい…
ユニット型の特養の施設管理栄養士です。 うちの施設は、入居者の体重測定を毎月１回、お風呂の時にスタッフさんが測って、用紙に記録していますが、基本的に前の月と比べて±2kg以上だった場合のみ、再計測をする、という事になっています。 体重の増減には色んな要因があるし、人それ…
帳票類に修正テープは使用してはいけないと思うのですが、発注書にも修正テープを使用しての追加や変更等書き換えは良くないのでしょうか？ 監査時に指摘されますか？
皆様お疲れ様です。 愚痴になります。先日上司と更に上の上司から呼び出しがありました。○月○日○曜日に私が利用者にむかつくと言った、洗い物の音がうるさいと報告があったとのことでした。そのようなことは言っていない、やっていないとその場で答えました。なんだか腑に落ちないなと思…
少し長くなりますが、相談させてください。 直営の介護施設に転職して1年が経過しました。 面接のときに、事務長（男性 ４０代）が「以前は給食室と全く関わりが無くて、すべて管理栄養士一人に任せていた。その管理栄養士が一人で厨房パートさんの穴も埋めて、早出も遅出もしてたし、…
特養で経口維持加算を算定します。 ⓵算定するにあたり月１回の会議が必要ですが、算定中に当月で退所された方は会議を行えていないと算定は出来ませんか。 ②入院された方は退院後に引き続き算定することは可能ですか。 ③入院中で会議を行っていない方は算定出来ないですよね。 どなた…
お久しぶりです。 また栄養士として働き始めました。 今住宅型有料老人ホームで働いていて 毎日朝と昼が選択食があり 週2回夕も選択食があります。 調理師が今月2人辞めてしまうのと 来月から調理師が1人になってしまうので 選択食を減らしたいのです。 他の系列の施設は選択食を減…
管理栄養士を持っていて、2年前から縁があって学校栄養職員として働いています。通算3年働いていると、栄養に係る科目2単位、教育に係る科目8単位の最低10単位で免許の申請ができると地元の教委に教えてもらいました。働いているので通信も利用するとなると、一つの養成機関ではすべて取れ…
今自分は社員食堂で働いていて2年後に管理栄養士を取得したいです。 しかし今入っている会社(gh)の扱いが雇用は栄養士なのですが調理師の仕事をしていて栄養士としての仕事を全くしていません。 そしてあと何年やれば栄養士としての仕事が出来ますか？とマネージャーに尋ねたところそれは…
学校で栄養教諭をしている者です。 検食は校長にお願いしているのですが、 栄養教諭は検食しちゃダメだよ と言われました。 栄養教諭が検食しては行けない明確な理由があれば教えて頂きたいです。よろしくお願いします。
皆様お疲れ様です。 整形外科病院で働いています。食事オーダー・変更等は、食事箋で行っています。（電子カルテ無し） 食事箋の記入は、どの職種がおこなっていますか。 今まで、看護師が行っていましたが、管理栄養士が行ってほしいと依頼がありました。 食事箋の右上に、サイン…
90代女性。主食のお粥は食べるが、副食残しが多く、病院ではお粥にプロテインパウダーを混ぜて 提供していたとの事です。 当施設では価格の問題もあり、プロテインパウダーは使用しておりません。 おやつすらあまり食べず、補助食品も提供できていない状況です。 体重減少も著明な為…
140床の老健の施設側の管理栄養士に転職して半年が経ちます。 お給料は少なくても引き継ぎがきちんとあって、定時で帰れて、休みがとれ、自分のペースでゆっくり働けるところと思い現在の場所に決めました。（2ヶ月の引き継ぎ、基本定時で帰れる、ゆとりのある仕事内容を聞いて決めまし…
お世話になっております。 当施設にて、救急搬送で入院退所となる方が栄養情報提供書対象の方なのですが、救急搬送の際には要らないのでは？と他職種から指摘を受け出すべきか悩んでいます。 また、情報提供書の提出方法として、これまでは入院時に必要な他の書類に同封してもらう形をと…
私の職場は今いる社員よりパートの方が勤続期間が長いのですが、50代の男性調理師の言葉に うーん…となっています。 「パートは外野。実際仕事するのは俺達なのに、外野がなんで文句を言うのか」 →そりゃぁ、他で経験あるとはいえ社歴1年未満のあなたと社歴20年超のパート(社員→定年…
愚痴と質問です。 私は今まで2人の新卒栄養士を指導、教育してきました。2人とも2年で退職意向を決めて、3年目の春頃に退職していきます。もちろん、退職理由は違います。 私は新卒から6年ほど勤めている為、そろそろ他の所を経験したいです。 1年目で基礎、2年目で応用力を付けさせ、3…
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