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44分前
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委託先との給食管理ソフトのデーター共有について（1）
献立を委託側にお願いしている場合、献立やいろいろな栄養管理の帳票などを皆様はどのように共有していますか？
できれば、クラウド型栄養管理ソフトなどで紙ベースではないやり取りを
し…
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53分前
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上善前点検ミス（4）
病棟に食事を出す前の点検にてミスが多発しています。
汁物のつけ忘れ、量の違う食事など。
最終チェックでミスなく点検するにはどうしたら良いですか？
アレルギーがある患者は2人で…
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53分前
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保育園栄養士の気分転換（0）
お疲れ様です。
いつもお世話になっております。
保育園 7年目の栄養士です。
エイチエさんにお世話になり、7年目です。
そんな日々も、気分転換なのか転職なのか、とり…
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4時間前
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嚥下内視鏡検査（VE）で使用する食品とその管理について（0）
こんにちは。
当院では嚥下内視鏡検査（VE）を始めて間もないのですが、
最近までは
・とろみ無しの牛乳
・とろみ有りの牛乳
・透明感のあるゼリー
を使って検査してい…
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5時間前
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麺の献立でのカロリーの対応について（2）
麺の献立の際のカロリーの対応について教えてください。主に糖尿病食です。私のところでは麺は1200カロリーに設定して、1400、1600カロリーなど足らない分を、おにぎりや、パン、デ…
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5時間前
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汗と塩分について（1）
いつもお世話になっております。
61歳男性、高血圧症、透析をしている患者さんから「歩いてるだけで汗かくんだけど、その分塩ってどのくらいとったらいいの？」と質問がありました…
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6時間前
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手指と器具検査について（3）
こんにちは。
最近、委託している検査会社の細菌検査の結果に悩んでおります。
実は、厨房内での抜き取り・拭き取り検査により、厨房スタッフ複数名から黄色ブドウ球菌が検出されました。…
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9時間前
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新卒で栄養士してます（3）
私は、新卒で委託会社の栄養士として働いています。
利用者さんの食事管理や食札管理、
事務作業など
環境はとてもよく
いろんなことをさせてもらっていました。
ですが、最…
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10時間前
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保育園で経口補水液（4）
こんにちは、いつもお世話になっています。
認証保育園、児童0～4歳児を25名定員で預かっています。
今、うちの園では
朝9時にお茶
午前中にプール遊び。プールの途中…
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10時間前
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制服について（3）
新設される託児所の栄養士として
働きますが服装はどんな感じがベストでしょうか。
保育士さんは自前のジャージだそうです。
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12時間前
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精神科の栄養指導（4）
こんにちは。精神科で栄養指導をしています。
未経験で入ったためまだまだわからないことだらけなのですが
この前うつの栄養指導が入りました。
精神科なのでそのような指導もあると思…
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14時間前
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保育園のアレルギー対応について（2）
小規模保育園の栄養士をしています。
私の園には2名のアレルギー児がいます。
A子.乳、卵アレルギー
B男.くるみアレルギー
現在のアレルギー対応は
専用の色のついたトレー…
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22時間前
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再入所時栄養連携加算（1）
はじめまして。特養で管理栄養士をしています。
いつも参考にさせていただき、ありがとうございます。
上記について、分からないことがあり、質問させていただきます。
来週、…
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23時間前
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食事の禁止物について（14）
こんばんは(*^_^*)
初めて投稿させていただきます。
私は今、ケアハウスの栄養士として働いております。
皆様に質問なのですが、皆様の施設では食事の禁止物はどの…
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23時間前
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保育園で牛乳を飲んだ後に麦茶を飲む事について（4）
保育園で栄養士をしております。
今日職員会で主任保育士の先生から園児の虫歯予防のために朝のおやつの牛乳を飲んだ後に麦茶を飲ませるのはどうだろうと相談されました。
主任先生の知っ…
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7/19
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猛暑の献立の工夫（1）
大阪地震 西日本大水害お見舞い申し上げます。
影響受けている方かなり多いと思います。
お疲れ様です。
昨今 人は地元でなく都会や地方都市で 入院 入所 通所などさ…
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7/19
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100食と700食の違いを説明する方法（3）
私はこども園の委託として働いています。
通常700食ですが（センター方式です）、夏休みや冬休みなどに入ると約100食にまで食数が減ります。
現在夏休み中なのですが、園の偉い…
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7/19
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異物混入（5）
4月から新卒で働き始め4ヶ月目が経ちました。
今日、スープの中にビニール片が入っていたらしく園児が喉に詰まらせて戻してしまったそうです。
野菜を出すときにもビニールが破けてない…
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7/19
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離乳食後期の午後おやつ（4）
こんにちは、昨年から保育園栄養士として働きはじめたまゆげと申します。
今日は離乳食後期の午後おやつについて質問があります。
私の園では離乳食は別献立があるわけではなく、…
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7/19
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保育園での職員給食について（19）
保育園で管理栄養士として働いています。
働いている園では、職員の給食も提供しているのですが、〇〇先生卵嫌いだから抜いて作るなど好き嫌いに応じた個人対応が多々あります……。
皆さ…
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