管理栄養士・栄養士のお仕事Q&A

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20分前	おくらの調理法（1）こんにちは。いつも参考にさせて頂いています。先日、給食会議にておくらの種でむせている人が多いという意見があがりました。確かに考えてみると、茹でても柔らかくなりにくい… カテゴリ：介護・福祉施設 > 調理・配膳・検食 10P
7時間前	献立作成について（1）保育園給食の献立作成で給食費は捕食も含めて200円前後、2週間サイクル、誕生会の日は給食も行事食にして、おやつはケーキ、誕生会とは別に食育などの行事も企画。そして土曜は1人で離… カテゴリ：保育園・幼稚園 > 栄養計算・献立作成
8時間前	小規模保育園での離乳食献立について（1）ただいま、園児40人＋職員15人の保育園にパート栄養士として勤めています。 4月より近隣の小規模保育園（家庭保育みたいな）の調理室のお手伝いに入る事になりました。初めて入… カテゴリ：保育園・幼稚園 > 離乳食・アレルギー食
10時間前	パート調理師さんに困っています（1）パート調理師さんが好き勝手やっていて困っていますわたしはある施設の責任者をしていて、社員が一人で全面委託なので発注から献立を全てしているのですが、献立について文句を言わ… カテゴリ：介護・福祉施設 > その他の業務
10時間前	指導の仕方について教えてください!（2）ほぼ初めて健康指導をします。ペーパー管理栄養士です。対象者はHbA1Cが5.5　空腹時血糖が99　ＢＭＩが25.8です。血圧は128/87、毎日飲酒で1合未満、就寝2時間前… カテゴリ：病院・クリニック > 栄養指導
10時間前	担当者会議内容について（1）相談なのですが、経管栄養の方の担当者会議どんなことを言ってますか？初めて経管栄養の担当者会議に出席します。まだ入居して2ヶ月の方です。体重は特に変化… カテゴリ：介護・福祉施設 > 栄養ケアマネジメント
10時間前	仕事が間に合うために（6）こんにちは、お疲れ様です。病院で働く、新社会人です。皆様が仕事を時間内に間に合わせるために行ってる工夫や意見をお聞きしたく投稿させていただきました。当たり前… カテゴリ：病院・クリニック > 調理・配膳・検食
12時間前	温泉卵の提供温度について（1）はじめまして、半年前から老健施設で管理栄養士をしています。厨房業務は委託しています。当施設で温泉卵を提供する際、今まで温冷配膳車の冷の方で提供していました。しかし利用者様か… カテゴリ：介護・福祉施設 > 食中毒・衛生管理
12時間前	病院管理栄養士としては、このキツサはふつうのことでしょうか？（13）こんにちは。委託で5年働いて、この春から直営の管理栄養士になった者です。大変だとは覚悟していたけれど、想像以上でした。短期間でもの凄く仕事ができることを要求され、面… カテゴリ：病院・クリニック > 調理・配膳・検食
13時間前	栄養士の資格なんていっそのこと廃止された方がいいのでは？（20） ‪初めまして。‬刺激の強いタイトルで、すみません。でも純粋に気になります。質問という質問にできないのですが、これをご覧になった方のご意見が聞きたいです。よろしくお願い致します。… カテゴリ：病院・クリニック > 栄養指導 5P
14時間前	厨房設備の修理について（3）いつも拝見しています。私も知識不足で皆さんにご相談があります。タイトルの通り厨房設備の修理のことで皆さんにお聞きしたいです。私の施設は、委託会社が、入っているの… カテゴリ：介護・福祉施設 > 調理・配膳・検食
15時間前	臨床栄養のマニュアル（1）ご覧いただきありがとうございます。第31回の国家試験に合格でき、念願の管理栄養士になることができました^ ^ こちらで何度か質問させていただき、ご回答いただいた方々に感謝… カテゴリ：病院・クリニック > 栄養指導
16時間前	特養の栄養管理について。（5）特養で働き始めたばかりの管理栄養士です。以前は老健で調理をしていたため、栄養士としてもわからないことばかりで日々勉強です。特養の入居者様で、我が強くご飯も要らないと言ったら… カテゴリ：介護・福祉施設 > 栄養ケアマネジメント
17時間前	移転準備について（3）いつもお世話になっております。特養に勤めておりますが、不安に思うことがあるので、経験がある方がいましたら状況を聞いてみたいと思い投稿しました。内容は移転についてです… カテゴリ：介護・福祉施設 > その他の業務 10P
17時間前	未経験。何から始めれば(長文です)（4）グループホームで介護士として働いています。栄養士の資格は持っていますが栄養士として働いたことはありません。今の職場では1ヵ月分の食材を買ってきて、介護職員が順番で食事作りをして… カテゴリ：介護・福祉施設 > その他の業務
21時間前	栄養ケアマネジメント　進め方（2）特養です。新規で栄養ケア計画を作成しています。まだ、これから加算をとるわけなのですが、いきなり一斉にやっていくと入所者全員を３か月ごとにスクリーニング？(計画書)の作成をおこな… カテゴリ：介護・福祉施設 > 栄養ケアマネジメント
22時間前	栄養士の医療者像とは？（4）医療者像とは？カテゴリ：病院・クリニック > その他の業務
6/25	食事負荷試験について（2）耐糖能異常患者さんにインスリン分泌能評価のための食事負荷試験を予定しているのですが、テストミールをどのように準備したらいいのかアドバイスをいただけたらと思います。以前あったキュ… カテゴリ：病院・クリニック > その他の業務
6/25	体重測定行っていますか？（12）医療型療養病院の管理栄養士です。皆様の施設、病院では毎月体重測定を行っていますか？当病院では誰も測定していません。高齢者が多いし、元々測定したことがないとのことです… カテゴリ：病院・クリニック > 栄養ケアマネジメント
6/24	保育園給食、離乳食〜乳児食について（2）以前にも何回か質問させて貰ってます。まだまだ、勉強不足で分からない事だらけで、こんな私が続けていたらダメなのかもしれないですけど…こんな知識不足で、やるな！と思う方もいらっしゃ… カテゴリ：保育園・幼稚園 > 離乳食・アレルギー食 5P