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介護・福祉施設の質問一覧

該当した件数:7,733件
回答受付中 栄養ケア(0)
お世話になります。 特養に働き始めて、半年。手探りで、計画書を作っています。 昨日、給食会議があり、スクリーニングにて高リスクになった方に、体重の減少率だけで高リスクになるの?…
8時間前
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回答受付中 味噌汁の提供回数(3)
味噌汁の提供回数について質問です。 障害者施設の管理栄養士になり1年が過ぎたものです。今回支援員さんから献立について味噌汁の提供回数について質問されました。 現在味噌汁を一…
10時間前
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回答受付中 栄養ケアマネジメントの参考書(1)
特養に勤務して3年目になりますが、まだまだ経験不足で栄養ケアマネジメントの進め方に不安を感じています。 分かりやすい参考書等あれば教えていただきたいです
2019/4/17
閲覧数 (169)  評価数(2)
回答受付中 医師の発行する食事箋について(3)
老健の管理栄養士をしています。 私の施設では前任の栄養士のときより 医師の発行する「食事箋」というものが存在せず、 別の用紙にて食事と医療面での指示書という形で発…
2019/4/17
閲覧数 (104)  評価数(2)
回答受付中 認知行動による摂食不良だけで経口維持加算は算定できる?(2)
こんにちは。 老健で栄養士をしております。 認知がひどく、食事の認識もないため、毎食介助によりやっと、食事をされている利用者さんについて 看護師から『これだけ皆で関わ…
2019/4/16
閲覧数 (182)  評価数(1)
回答受付中 冷凍野菜や出来合いのおかずについて(5)
はじめまして。 今現在、委託会社に勤め、特養の献立を立てる仕事をしています。 野菜は約6割は冷凍野菜を使用し、 ハンバーグなども冷凍の出来合いのものを使用しています。
2019/4/15
閲覧数 (1,514)  評価数(12)
回答受付中 定年後の仕事について(3)
現在、働いている方で定年を過ぎて働いている方はいらっしゃいますでしょうか? 定年過ぎた後の栄養士がどのような仕事をしているのか聞いたことがなく、65歳以上になった時が不安にな
2019/4/15
閲覧数 (648)  評価数(3)
回答受付中 前日仕込みについて(3)
はじめまして。 4月から直営の施設で栄養士として働き始めました。 今までは、委託の栄養士として働いていました。 衛生管理について、色々と衝撃を受ける毎日です。 先日、調…
2019/4/15
閲覧数 (384)  評価数(0)
回答受付中 行事食(4)
先日やっていけるかなと相談させていただいたものです。 その後施設の管理者に相談しましたがパソコンが使用できるようになるのはまだ先の事らしく解決には至りませんでした。 皆様ありが…
2019/4/15
閲覧数 (245)  評価数(2)
回答受付中 食事をすすって食べる入居者への対応(2)
特養の管理栄養士です。 全盲の入居者がいます。 食事のセッティングですが、目の前に並べられた物を自分から選んで取ることができないため、こちらでご飯の上に副食を乗せ、茶碗を手…
2019/4/15
閲覧数 (179)  評価数(1)
回答受付中 高齢者施設で働く栄養士さんのことについて質問です。(4)
高齢者の方においしいご飯を提供できる栄養士になれることが目標です。 高齢者施設で働く上で、勉強しておいた方がよいこと、役に立つことなどアドバイスを頂きたいです。 宜しくお願い致…
2019/4/14
閲覧数 (658)  評価数(1)
回答受付中 よくあることなのでしょうか?(7)
初めて参加させて頂きます 特養で管理栄養士をさせていただいています 施設は私の他に短大卒で今年4月に3年目になます、後輩栄養士の2名体制 厨房は委託さんが入っており、厨房…
2019/4/14
閲覧数 (796)  評価数(10)
回答受付中 管理栄養士の資格手当は…(13)
この度、管理栄養士の国家試験に合格しました栄養士です。 管理栄養士の試験に合格したとのとこで、免許受け取り自体はまだなのですが資格手当のお話を施設長からされ、 管栄の資格取
2019/4/14
閲覧数 (2,408)  評価数(8)
回答受付中 管理栄養士が複数いる場合の仕事分担と情報共有について(4)
特養勤務の者です。4月から産休明けで復職し、同時に新卒が入社してきたため、初めての新人(後輩)指導中です。 ちなみに、特養にしては珍しい栄養士1名、管理栄養士2名の3名体制になり…
2019/4/13
閲覧数 (776)  評価数(5)
回答受付中 栄養ケア計画書の長期短期目標(3)
栄養ケア計画書の解決すべき課題、長期目標、短期目標について、 ケアマネが作成したケア計画書の解決すべき課題、長期目標、短期目標を そのまま記入すると前任者に申し送りを受けました…
2019/4/12
閲覧数 (255)  評価数(1)
回答受付中 大麦 、雑穀の使用について(3)
私は特養老人ホームに勤めて3年目になります。以前は麦ご飯を使っていた事があったのですが、現在は 使ってないと聞いて、献立に入れてないのですが、便秘者の方も多く、摂取量も少ないので…
2019/4/12
閲覧数 (296)  評価数(2)
回答受付中 重湯について(1)
皆さんのところでは、お粥を炊いてから、重湯は、どのように取ってますか? お粥が出来上がって、火を止めてから、かき混ぜてから、少し時間おいてから、重湯を取ってますか?混ぜて、時間お…
2019/4/12
閲覧数 (135)  評価数(0)
回答受付中 体重減少(5)
特養の管理栄養士です。体重減少の方の対応についてアドバイスをお願いします。 男性、70代後半、身長160cm、現体重39Kg、6か月前から急に体重減少し6か月で約20%、10
2019/4/12
閲覧数 (1,355)  評価数(8)
回答受付中 夕食の提供時間の定義(2)
こんにちは。 いつもこちらで勉強させていただいております。 私は特養で管理栄養士をしています。 今、夕食は17時30分提供なのですが、規定では18時〜19時30分に提供す
2019/4/11
閲覧数 (242)  評価数(0)
回答受付中 給食の喫食満足度を優先するためにしていること。(2)
委託会社から「病院とかでも常食に関して、喫食満足度を優先して調味料も献立に記載していないものを足したりしている。それに関して病院も了承している。」と話しがありました。 了承してい…
2019/4/10
閲覧数 (165)  評価数(0)
回答受付中 やっていけるかな(7)
17年のブランクを経てデイサービスの栄養士になりました。 でもそこは新しい建物に移動した時にパソコンのデータがなくなってしまったらしく献立や表など何もなく一からやり直しのようです
2019/4/9
閲覧数 (1,432)  評価数(16)
回答受付中 栄養マネジメントの検査値について(2)
最近、特養で管理栄養士として入社しましたが、しばらく管理栄養士不在時期があり、利用者によっては血液検査が半年くらいされてないんですが、マネジメント書類作成にあたり、それを元に作成し
2019/4/9
閲覧数 (324)  評価数(6)
回答受付中 加算について(4)
施設栄養士の加算は、委託の管理栄養士が在籍していれば、施設に(直営側に)管理栄養士は必要ないのでしょうか?
2019/4/8
閲覧数 (376)  評価数(0)
回答受付中 給食会議(4)
給食会議は2カ月に1回でもいいと思いますか
2019/4/6
閲覧数 (357)  評価数(0)
締切り済み ユニット型特養の配膳方法。(5)
ユニット型の特養で委託栄養士として働いています。 三階建で1フロアにA〜Dまでの4ユニット、1ユニット10床の特養です。 配膳車は1フロアに二台あり、A.Bユニットで一台、C.…
2019/4/6
閲覧数 (550)  評価数(0)
回答受付中 食材の保存食の取り方(3)
朝 味噌汁 玉葱使用 夕 野菜炒め 玉葱使用 上記のような献立の場合は、納品時の玉葱の保存食は朝50g、夕50gというふうに別々に取らずに、50gで1つ取れば大丈夫ですよね
2019/4/5
閲覧数 (639)  評価数(1)
回答受付中 給食会議について(2)
特養の管理栄養士しています。 給食会議はどのくらいの期間ペースで開催していますか? 給食会議の監査規定などありますか?
2019/4/5
閲覧数 (431)  評価数(0)
回答受付中 検収作業について(2)
私は現在老健で働いています。 以前勤めていた委託給食の会社では検収作業は基本的には栄養士がしていましたが、 栄養士が別の仕事をしている際には、調理師や調理補助のパートさんも検収…
2019/4/4
閲覧数 (307)  評価数(2)
回答受付中 介護施設の夕食提供時間について(4)
こんにちは。いつも教えて頂きありがとうございます。 以前にも質問があがってたかとは思いますが、、、 私の施設で夕食時間の見直しがあったので、 今回はみなさんの施設での夕食…
2019/4/3
閲覧数 (433)  評価数(0)
回答受付中 書類保管期間について(3)
お疲れ様です。 平成30年度の書類をまとめているのですが、保管期間は書類によってバラバラに表記されていました。 1番長い保管期間に合わせて5年保管にしようと思うのですが…
2019/4/3
閲覧数 (666)  評価数(0)
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≪障がい者支援施設おける栄養士業務≫ ・献…
《特養での管理栄養士業務》 ・栄養マネジメ…
<病院(96床)における栄養士業務全般> …