新着のQ&A
こんにちは。いつもお世話になっております。 特養管理栄養士の皆様の一日のタイムスケジュールを教えてください！ 私は30床の特養に働き始めた新卒新米管理栄養士です。 献立・厨房は委託会社に任せており、利用者様の栄養管理が主な仕事です。 しかし、書類作成などは数日で終わって…
お疲れ様です。 特養勤務ですが、地域の高齢者向けに栄養教室を開催することになり、その内容で悩んでいます。 テーマは「フレイル予防」です。 ①フレイルとは何かという説明 ②フレイル予防に必要な要素のうち「栄養」について話すという説明 ③様々な栄養素が必要だが、その中で…
お疲れ様です。 4月から老健で働いている者です。 初めて保健所に提出するということもあり、事前に調べてはいるつもりなのですが、わからないことがあり、もしよければ力を貸していただきたいです。 栄養計画のところに、対象別に設定した給与栄養目標量の種類とあるのですが、これは…
特養勤務です。 去年入職してから、差し入れのルールがあるにはあったのですがゆるっとしていました。”通年で生もの禁止”、”夏の一定の期間は生果物と惣菜禁止”、というものでしたが、ご家族は普通に生果物持っていらっしゃるし事務方でも普通に受け付けてしまっていました。さすがに生…
お疲れ様です。平成７年に創立された特別養護老人ホームで勤務している施設管理栄養士です。皆様にお聞きしたいことは、こちらで提供している食事以外の個人で購入されている嗜好品（在宅時から常用してる銘柄指定のヨーグルトなど）の管理についてです。当施設は古い施設で主に多床室の造…
こんにちは。 違いがよくわからなくて、質問させて頂きました。 病態栄養認定管理栄養士と病態栄養専門管理栄養士の違いは何でしょうか? 教えて頂けるとありがたいです。
こんにちは。 今の職場に就職して2か月が経とうとしています。 2点ほど私がモヤモヤしていることを書かせてください。 1点目は食介をしていて、介護職員さんのやり方を見ていると、無理やり口にスプーンを突っ込んであげていたり、利用者様が言葉をあまり話さないのをいいことに、すご…
現在、私が勤務している特養では嚥下が困難の方に水分にトロミをつけて提供しています。 トロミ剤の入れ物に対象者の名前とトロミの量を記載して職員さんにつけてもらっています。 しかし、職員さんに中には対象者以外の方に「飲みやすいから」という理由で勝手につけてしまっている人も…
質問させて頂きます。 特養の糖尿病の持病のある入居者様なんですが、BMIが15と低くカロリーを上げたいと思い粉飴を1日30g、3回に分けて提供していました。 体重を毎月測っていますが、まあり変わらないので、逆に糖尿病が悪化したのかとも思いました。今度血液検査があるのでわかると思…
今現在牛乳は成分無調整のものを提供していますが、価格が高騰してきています。 牛乳に限ったことではないですが… そこで成分調整牛乳（生乳100％使用）のものの提供も視野に入れています。 施設や病院で成分無調整牛乳以外の提供をされているところはありますか？ また価格面と…
いつも勉強させてもらっています。 60代男性、姿勢保持ができずリクライニング乗車されている方です。 現在吸い飲みを用いてとろみの使用はなく水分摂取されています。時々ムセはありますが、咀嚼嚥下機能は概ね保たれており、食事は常食摂取されています。 この方ですが、口に入っ…
こんにちは。 以前、栄養科に関係のある身体拘束廃止＆虐待防止の勉強会で、 【食事介助での不適切ケア ・ 虐待ととらえられてしまう場合がある具体例】を話題にして勉強会をしました。 今回は何を話そうか考えているのですが、案が浮かびません…。 何か、【栄養科】と【高齢者 …
こんにちは。 老健の管理栄養士をしています。自分のスキルアップのために、専門の資格をとりたいと思っています。 通所と入所、両方のご利用者さんをみているので、どちらをとろうか悩んでいます。 資格を取得された方で、とったことで良かったこと、試験の難しさなど、教えて頂けると…
地域密着型特養の管理栄養士をしています。 誤嚥性肺炎を起こし入院されていた方が戻り、 以前より、痰が絡み、咽せ込みが多いです。 ミキサー粥、ミキサーのおかずを提供していますが、ミキサーのおかずは肉、魚等、水分を入れてかけてもザラザラ感が残り、看護師よりソフト食の方が安…
養護老人ホームに勤務しています。 入居者様で83歳、現在1200kcal（軟飯130g）提供中、糖尿病、高血圧の既往があられる方についてお尋ねです。 以前よりHbA1cの値が高く、インスリン療法が始まりました。あまりにも値が高いので、おやつで改善できないかということになり、毎日の15時の…
いつもお世話になっております。 老健の管理栄養士です。(直営です) 今日の昼食時にミールラウンドしていると、利用者様が副菜の和え物を指さして｢これ味薄い、不味くて食えない｣と言われました。それを聞いていた同じテーブルの別の利用者様に呼ばれて話を聞くと｢これ(副菜の和え物)の…
皆様のご意見を伺いたく初めて質問をさせていただきます。 タイトルにある通りヒヤリと事故の基準に関してです。 当方は老健に勤務しています。 先日、他利用者のおやつを食べてしまったと報告がありました。これはヒヤリの扱いです。 また常食を食べている利用者にきざみ食の方の…
こんにちは 当施設（特養）ではターミナル期にｾﾞﾘｰ食などの栄養補助食品を食事として提供していますが、その栄養補助食品の摂取も困難になってきた場合、口腔内の湿潤として経口補水液を提供し、それを食事としています。 そもそも経口摂取が困難になられて、栄養補助食品も摂取できなく…
長く休んでて久しぶりに復帰しました。 色々体制が変わってて一つ引っかかったのがペーパーレス化（書類省略）していることです。 特養で厨房は委託です。 献立権はこちら 発注と調理は委託です。 例えば前は給食日誌を毎日印刷していました（エクセルで作った表に入力→印刷） 施…
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