新着の質問
お世話になります。 勉強不足で分からないことがあるので、質問させて頂きました。 今度、脂質異常症(中性脂肪高値)の方に栄養指導を行います。その際にモデル献立を渡したいのですが、脂質異常症の食事は具体的に脂質をどのくらいの割合とした献立にして良いのか分かりません。 PFC …
肢体不自由児の栄養目標量はどのように設定されていますか？
私は高齢者施設で働いている管理栄養士です。管理栄養士になったばかりです。仕事の1つに、ミールラウンドをし、食事摂取が少ない方に対して、看護師と相談して、食事の変更等を委託会社にすることがあります。 その中で、食事拒否の高齢者への指導についてお尋ねします。 甲状腺機能…
ユニット型特養施設で栄養士をしています。 女性入居者様の中で水分摂取量が１日250～500mlの方がいます。 （脂質異常症・BMI26） 過去に脱水で入院歴もありますし、かなり危険なので何とか水分摂取を！！を思い ・味を変える ・とろみを強めにつけて食べる感じにする ・シャーベ…
はじめまして。 今年、管理栄養士に合格して7月からコミュニティカフェで働いております。 10月から新事業がスタートする為、私は管理栄養士の専門性を活かして栄養講座やお料理教室の企画を頼まれています…が、何をやればよいのやらまったく検討もつかず、困り果てています
高齢者のＢＭＩの基準値の幅を教えてください！
大腸ガン、イレウスの方へ食事提供をすることになりました。 施設厨房なのですが、看護師の管理者が訪問栄養をやる！と無計画に言い出しその方のところへ行くことになりました。(施設外) 私は直接この事案に関わりはなく、経過を聞いてるだけです。 とりあえず訪問栄養の練習で… …
こんにちは！ 病院と併設されている介護老人保健施設に今年から新卒で入った者です。 C型肝炎にて献立を個別対応されている方がいらっしゃいます。しかし、その御家族様が週1〜2回の面会で、間食としてパン・ジュース等を差し入れされています。 間食についての指導を行いたいのです…
知的障がい者の施設に勤務しています。腎不全になってしまった利用者への対応で悩んでいます。初めての対応に戸惑うばかりです。ご意見を頂ければと思っています。よろしくお願い致します。 6/28の採血の結果、7/4に医師から透析を勧められましたが、知的障がいのため、透析は難しいだ…
こんばんわ。 さっそくですが相談です。 私は今年からグループホームも兼任するようになったのですが、利用者に、食事摂取量が減ってきた方がいます。 好き嫌いは特にはないのですが、体重は先月から1キロ減少してます。 献立はケアハウスと兼用なので一人だけ変更するのは難しいですが…
こんにちは。 いつもこちらで勉強させて頂いております。 私は以前委託で働いており、現在は老健へ転職し施設栄養士として働いています。 現在働いている施設は水分のトロミに基準はあるものの、トロミを付ける介護士さんによって薄かったり、濃かったりとばらばらでした。 そこで施…
特養の栄養士として働き始めて数ヶ月のものです。 早速なのですが、 施設に塩分カリウム制限の利用者様がいらっしゃいます。 普段から汁物、生果物禁止での食事提供です。 私の施設では、普段から果物がつくことはあまりなく、つくのは行事食のときくらいです。 例えば、これか…
こんにちは。何時もお世話になっています。 鉄分についてよく分からなくなったことがあるので教えてください。 鉄分は、食事摂取基準によって1日の摂取量が決められていますが、ヘム鉄、非ヘム鉄で吸収率は～20%くらいですよね。 なので、例えば食事摂取基準に従って食品から10mg鉄…
いつもありがとうございます。 食事に対しての不満が強い方の対応について皆様のご意見を聞かせてください。 慢性腎不全で膀胱瘻の利用者様が入所されています。 食事に対して不満があり、あまり施設の食事を摂取されません。 時々、夕食の時間になると「外に買いに行く」と施設の外…
３０代の女性の方です。 障害は・・・ ・てんかん ・結節性硬化症 ・両側腎血管脂肪腫 身長：155ｃｍ 体重：78.0ｋｇ 家では夕飯のみ、低カロリーの配食サービスを利用しています。 昼食は給食を食べています。 ほぼ、600calくらいです。 家での生活は、自分で歩行しています…
糖尿病の方にパン食はしないほうがいいでしょうか。 もしパン食にするのであれば、おかずの変更などするべきなのでしょうか。 Drにも相談しようとは思いますが、していいものかわからずお聞きします。 血糖値測定はしていないので、参考にはできません。
老健施設に勤務する管理栄養士です。以前から併設している病院(外来のみ)の栄養指導をしています。先日上司(栄養士ではありません)に病院と施設の兼務はできないのでは？と尋ねると「そんな決まりはない！そんな事言うならきちんと病院兼施設勤務の形にするぞ」と言われました。常勤である…
通所に利用されている方で、筋力が減少する病の為に嚥下機能が低下し、現在は超刻みの粥を何とか食べて頂いてます。 本人はスープだけを出してほしいと言われますが、スープだけで食事代をいただけるのでしょうか。 胃ろうも医者から勧められ、PEGだけは埋め込んであるそうです。
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