新着の質問
直営の老健で管理栄養士しております。 調理員さんでとても気が強い方がいて、いつも何かしらあると○○フロアに～って言って💢と色々文句を言ってきます。 フロアの看護師や介護員さんとの板挟みにされて辛いです。 正直、自分で言ってよ…と思いつつ、言われたから言わなきゃいけないし……
いつも皆様の経験談を読ませて頂き、参考にさせて頂いております。 今回投稿したのは、転職して実務を積む方向へ進みたいけど 過去に委託企業で働き人生最短１ヶ月半でリタイアした経験があり、 おっかなびっくりでどの栄養士求人に対しても マイナスなイメージしか湧かず 踏み出せ…
こんにちは。 この度、近いうちに保育園栄養士として転職予定です。私は保育園に直接採用され、厨房には委託会社さんが入っています。 前任栄養士が退職するため欠員募集でしたが、委託側の栄養士さんも近いうちに退職するそうです。 退職理由はすごく気になったけど面接等では聞け…
はじめまして。初めてこちらを見つけて、同じ境遇の方がいらっしゃることに驚きと心強さを感じました。 50床の高齢者施設で献立作成、発注、検品、対面配膳での提供を20年間しています。 委託給食会社には労務委託をお願いし、切り込み、調理、盛り付け、配膳下膳、厨房衛生維持、私が休…
お疲れ様です。 いつも勉強させていただいております 早速ですが、愚痴らせて下さい！！！ 私の施設は特養で厨房は委託されています。私は施設側として働いています。 皆様のご施設では委託会社が誤配膳したとき、報告書などは書かせているとは思いますが、私の施設では適宜対応で、書…
委託側の栄養士が退職をすることになりました。今までは移動や退職の際に施設側の栄養士としてちょっとしたものを贈っていました。ですが、最近は委託側のスタッフに混ぜてもらい一緒に送っています。委託側と施設側の関係性もあると思いますが・・ 施設側の立場で皆さんどうされています…
お世話になっております。 先月から有料老人ホームの栄養士として働いてます。 厨房は直営で給料は委託だった時よりも多く大変ありがたいのですが、業務量と人間関係からうつ病になり現在休職しています。 相談は休職後今の職場に復帰するのかです…。 復帰して働くことを考えると毎日憂…
特別養護老人ホームの委託給食会社で働いています。 そこの施設の管理栄養士の行動が問題なのではないかと疑問があるので、よければご意見を聞かせてください。 1.冷蔵庫と冷凍庫の棚を半分以上私物で占領している。 2.ふきん専用の洗濯機で個人の制服や洋服を洗濯している 3.施…
以前食材の高騰による厨房の方からの意見について相談させていただいたものです、 献立は３ヶ月ほど先のものを厨房（委託様）出しております。高騰で油・肉・魚・野菜類もできるだけ控えてほしいとのことでしたが、その時の安めの食材を使って良いとも話しました。 会社同士の事なので、…
私の人生は波瀾万丈で、話すと長くなるんですが… 栄養士としての働く事は10年ぶりで、今年の4月から学校に勤めています。 最初は病院の栄養士として勤めてたのですが、家が火事で全焼し、火や煙を見るとフラッシュバックしたり、ストレスとショックで心の病気になり泣く泣く退職しまし…
病院で勤務している委託栄養士です。 今の病院には今年の6月から異動して約３ヶ月目です。 前任の方からの引き継ぎはほぼなく、唯一引き継ぎのあった内容と施設の要望は真逆だったりと、その都度お伺いをたてながら献立やその他諸々の調整をしているのですが前はこれをしてくれなかったや…
お疲れ様です。愚痴です。 書き殴りたいだけなので吐かせてください。 管理栄養士として勤務して約2ヶ月半経ちました。どこにでもあることかと思うのですが、委託している厨房の1人との関係で毎日出勤するのが億劫です。 話し方に圧があって、あまり話したくないのですがたまにはコミュ…
愚痴です。病院の管理栄養士で、基本的には事務をやっていますが月に6～8回程度厨房業務を行っています(早番も遅番もやっています)。 直営の病院で厨房職員の半数が栄養士です。 厨房職員が暇そうにしている態度が目立ちます。 私が厨房業務の日は、私が掃除しようかと声をかけると掃…
こんにちは。病院勤務管理栄養士です。 4月から勤めているのですが、委託先に対して疑問が多いです。。。 私自身も3年間給食会社に勤めていましたが、調理出来上がり時間や 勤務時間、きちんと守って働いていました。 今私の病院に入っている某給食会社ですが、まずタイムカードがあり…
委託厨房 だから起きるのか直営厨房でも起きてるのか分かりませんが 栄養士と調理師で検品ミスを擦り付け合う事が多く不良栄養士としては お前ら全員同罪じゃ!タワケ〜と叫びたくなります。 例えば 朝ごはんの茶碗のフタの内側にゴミ着いたまま召し上がる方の処へ 盛る方も確認は？検品の…
お疲れ様です。 特養の管理栄養士です。 以前、委託のパート叔母様２名とちょっとしたことで揉めて、それから距離を置くようにして4カ月経ちます。 現在、うちの施設はコロナのクラスターなので、委託の方と協力して食事を出しています。 2名のうち、1名は仕事上のことですが、話はして…
こんにちは。 前回、衛生管理について質問させていただいた者です。 今回も愚痴ですが、もしよければご意見を聞かせてください。 実は前回の質問の数日後、別の保育園へのヘルプを約1ヶ月間マネージャーから急に言われ、先々週までヘルプ先で働いていました。 そして、先週から元の配…
何かあると ここで相談させて頂き助かっております。 20代後半、栄養士兼責任者を任されています。 施設で勤め2年が経とうとしています！ うちの施設は出入りがめちゃくちゃ多くて、 特に介護士さんは何人も変わっています。 私が入る前は厨房も出入りが多かったのですが私が入社して…
毎度愚痴ばかりですみません。 うちの施設に入ってくださっている委託業者さんで働いている調理師さんのことです。うちに入ってくださっている委託業者に1人ベテランの調理師さんがいるのですが、性格がひん曲がっています。自分より下だと思っている人すべてにきつく当たったり嫌味を言い…
私は特養の施設側栄養士で11年目、給食業務は委託に頼んでいるのでしていません。 11年目とは言っても今年4月まで先輩栄養士が一人でしている状態で一切栄養業務の手伝いすらさせていただけませんでした。理由は一人でやる方が楽だから。 私は介護士に近いことをしていました。 お風呂の…
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