新着の質問
誤嚥の関係から大豆関連は提供をやめました。 プチトマトは1/4カットでの対応にしています。 チーズの角切りタイプを今まで提供していましたが、今後どうしようか迷っております。 今まで長さが3ミリ・5ミリ使用していましたが、廃盤になり、8ミリの大きさになり、大き過ぎるか？いや、…
愚痴らせてください。 イレウスの増悪で、1か月間食事摂取なし→オペ→＋2週間禁食 90代女性 約1か月半、口腔ケアもされていない状態。 口腔ケアの介入から、嚥下訓練を開始し、 とろみの飲み物がやっと飲める(といっても、ｺﾞｷｭ感は時折あり)状態まで改善。 甘味しか食べず飲まずで、補…
業務お疲れさまです。高齢者施設勤務の管理栄養士です。 最近、上層部と話をした時にちょっと気になってしまい、お話させてください。 厨房業務をする管理栄養士は「調理員」との解釈をされました。 私の認識は給食管理業務の一つとして調理もあるし…との思いです。 今の職場は…
こんにちは。 長く勤めている調理員（75才）とうまくやっていく方法を探しています。 愚痴も入ってしまうのですがどうやって良好にやっていけばいいのか相談したいです‥ 私が入職するまで調理員（75歳・仮名Aさん）が献立、発注をしていました。 栄養士もいたのですが、栄養士にはや…
初めまして。 転職活動をしている者です、、。 内定をいただいた施設で迷っていることがあ？ので相談させていただきます。 a施設 給料は現在より微減 （現在の年収よりマイナス15万） 家から徒歩圏内 b施設 給料は現在より増加 （現在の年収よりプラス20万） ただ通勤時間…
みなさん、こんにちは。昨年１０年以上勤務した病院を退職し、１年弱ブランクがありますが、特養の管理栄養士として勤務することになりました。 前任者が退職して、直截な引継ぎはなく手探り状態で仕事をすすめていってます。加算も強化加算は算定できるか微妙なので加算は取らない方向み…
こんにちは。初めて質問させて頂きます。 私は委託給食会社に勤めて2年目の管理栄養士です。 現在転職するか否かについてとても考えております。 新卒で初めて配属された職場（1件目）で軽いセクハラを受け、違う現場（2件目）に配属を変更してもらい約1年、2年目からまた違う現場（…
新人栄養士の頃の話を聞かせてくれませんか？？ 私は飲食店の料理人から転職して今年の4月から栄養士として働き始めました。栄養士として働くのは初めてです。 栄養士という仕事がわからなくなってきました。食べる方の安全や健康を守る。そういう仕事だと思っていました。 これは…
診療報酬の確認や関係部署との調整等仕事のやり方についての愚痴です。 長文、乱文すみません。吹き出します。 私はグループ内での異動が多い病院に勤務しており今年度から主任が代わりました。 以前の方は診療報酬を熟読し医事の専門職に疑義解釈の質問し確認をする。何か栄養系の改…
本当は辞めたくないですが、みなさんに話を聞いて頂きたいです。よろしくお願いいたします。 私は介護施設(障がい者の共生型含む)で栄養士をしています。個人経営の施設です。 結論から言うと、感染対策のことで根拠(厚労省で出ている情報等)をもって 施設長兼経営者 に意見を述べた…
転職を考えており6月中旬に採用試験があります。 一応、9月1日から入社できますと伝えています。 今の会社は8月いっぱいで退職したいのです。採用が決まってから伝えようかなと思ったのですがそれだと遅いですよね。 採用決まる前に、なるべく早く伝えた方が良いでしょうか。
こんにちは！はじめまして！ 無理だ、しんどいと言い続けて気付いたら2年目に突入していました(笑) 今回、栄養士として働き、1年たったため管理栄養士試験を受けたいと思っています。 現在在籍している職場を8月に退職するので、退職前に実務証明書を書いてもらいたいのですが、厚生…
直営病院の栄養士を3年経験後、3月に管理栄養士の資格を取得した26歳女です。栄養指導などの栄養管理業務を経験したくて管理栄養士を取得しました。 6月から管理栄養士として精神科の病院に就職したのですが、厨房業務ばかりで気が滅入っています。 前職での厨房業務は補助食品の入れ…
いつもQ＆A楽しく拝見しています。 さて、タイトルにある通りなんですが、好きなマンガやおすすめのマンガがあったら教えてください。 少年漫画、少女漫画等ジャンルは問いません。 「薬屋のひとりごと」とかアニメでたまに見ますが、面白そうなんですけど結構刊数が出てて大人買いす…
私が勤務している高齢者施設の食事は直営です。今調理員不足で悩んでいます。施設では外国人の介護助手が勤務していますが、外国人は調理員として働けるのしょうか? 今まで聞いた事がありませんが、知っている方がいらっしゃいましたらお教えください。宜しくお願い致します。
チーフになるとその手当が出る代わりに、残業代は出ない。 と私の現場のチーフが言っていたんですが、これは違法だったりしないんですか？ ちなみに委託です。
愚痴です。吐き出す場がないのでここで失礼します。 病院勤務です。 新卒で1年半委託会社(給食管理と調理のみ)、現在の職場が1年半経ったところです。 現在の職場は面接の際に、「給食管理と調理をしていたため栄養管理はしたことありません」と言いました。 それでも今から学んで…
だいぶ前から仕事の線引きがあまりなくなってきていて、最近特に自分てなんなんだろう…と思うことが増えてただの愚痴になると思いますが… 栄養士業務では、献立作成、勤務表作り、行事時等の厨房内の手伝いなど当たり前のことや、養護のため加算をもらったりはしてませんが、体重の把握や…
旦那の転勤で転職しました。以前も病院勤務で系列を回るだけだったので違和感なく過ごしていましたが、転職した先が回復期の病院なのですが調味料はからないのです。 え？減塩はどうやってるの？腎臓は？等聞けば汁半分とか薄くしてるとか言う始末。 驚いて栄養部長に聞けば、どこもそう…
皆様日々お疲れ様です。 私はセントラルキッチン勤務の2年目管理栄養士です。 シフト制で月に公休は10日程度、その中で月に2回2連休があるような勤務形態です。 本題なのですが、私は先輩に休みを譲るべきなのでしょうか？ というのも、現在うちの栄養士のトップの主任が親族が…
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