新着の質問
療養食加算を取るために委託会社から取り寄せが必要な書類とは、献立表、炭水化物、脂質、たんぱく質や鉄など栄養素の給与栄養量、それ以外には何がいりますか？すみませんがお願いします。
こんにちは。今日の出来事でもやもやしたことがあり、皆さんのご意見を聞かせてほしいです。 当院では昼食を12時に配膳し13時までには下膳してもらうようになっています。13時になっても下膳されない場合は病棟へ連絡して下膳してもらっています。今日も13時を回ったのでいつものように…
いつもお世話になっています。 35人入所の特養の委託で栄養士のパートをしています。 保育園児の子供が2人います。 献立作成、発注、在庫管理、伝票整理、棚卸しその他事務処理が私の仕事です。 最初契約時は子供がいるから、休むこともあると伝えて、そういう時はフォローしてあげれ…
いつもお世話になっております。 先日もやっとしたことがあったので、皆様に聞いていただきたいと思い投稿しました。 １） 現在、昼食の献立が患者様と職員で別メニューを提供しています。 そのことに関して委託側のSVが別メニューだと人件費も増えるし、患者食のインシデントも増え…
いつもお世話になっております。 給食業務をしております。 職員合わせて50食程度のデイサービス厨房にて。2人または3人で回している営業所になります。 いびられて周りのパートが次々と辞めて行きました。 今後新しい方を採用しても同じことの繰り返しかと思われます。 先週い…
給食現場だと、自分(栄養士)より調理員さんの方が年上という場合が多いと思いますが、 年上の方への注意というか、お願いって皆さんどのようにされていますか？ 調理上の注意点や、業務上の伝達は問題ないのですが、 根本的な常識の部分というか、 (自分の常識は他人の非常識とも…
昨日11日(月,祝)保育園の発表会がありました。 去年の4月開園した連携園との合同発表会です。 7:30~17:15出勤で休憩なしでどっと疲れました。 1日中立ちっぱなしで座れたのは 区のホールを借りたので電車移動の15分だけでした。 当日の係が受付だったので 部外者が立ち入らない様にず…
1回500食提供している病院に勤めております。 食事は直営ではなく委託です。 食数が多いため、食事の個別対応を細かく聞いてられません。 最近あったものは •朝の味噌汁をポタージュスープにしてほしい •補食(ゼリー)の味指定がしたい •ご飯の細かいグラムの指定など すべて緩和…
こんにちは。 高齢者施設で勤めて四年目の栄養士です。24歳独身です。 人間関係について相談です。 わたしは愛想が良く(悪くいうと八方美人で)おじさん受けがよかったので昔から物をいただいたりすることが多かったのですが… 現在もデイサービスの送迎の男性(60歳代)からよくお菓…
こんにちは 私はある病院で栄養士として働いているのですが、調理員のおばさまたちからのイジメで悩んでいます。 私は今の職場に勤めて半年になるのですが、時々事務に入り、後は大体現場で働いています。 私がまだまだ新人でミスをするのも悪いのですが、私がミスをすると …
いつも皆さまの質問や相談を見て共感したり、学ばせていただいております。 そんな皆さまに聞いてみたいことがあります。 お休みの時、調理員さんから連絡があり、体調不良で早退したいと相談された場合、代わりの方を探すのは、栄養士ですか？それとも調理員さん自身ですか？ 私の…
こんにちは、栄養科の存在がわからないです。 病院の栄養科勤務なのですが、入院や入院のキャンセル、変更、退院の連絡が全く来ずに食事がでてしまって確認の連絡をすると、 あっ、キャンセルだ。連絡忘れてた。とかばかりです。ちょこちょこ病棟へは行って確認しても食事伝票も書かれて…
初めて投稿させていただきます。 長文ですいません 今日は調理師についてです 私の施設は小規模で私管理栄養士パート。 他調理師主任 正職員で1人。調理師パート2人でまわしています。 朝夕は最高で18人 昼はデイケアがあり40人前後の食事を提供しています 利用人数は少ない…
友人の管理栄養士からの代理相談です。 彼の職場である特養の調理師が この時期に定時で上がれると思うなよ！！と 怒り狂いながら包丁を振り回すそうです。 友人は恐怖を覚えて身動きできず、声も出せないそうです。 皆さんは、このような場面に出くわしたら どう対処しますか？ …
現在４歳と１歳の子供を育てながら保育園でパートとして7時間働いています。 パートですが栄養士は自分だけで実質責任者です。 来年度からは正社員として8時間勤務になる予定です。 タイトルについて、基本的に会議は月1回、勤務時間内に行っているのですが、年に数回、しっかり話さな…
私の職場にいる調理担当者（調理師では無い）について相談です。 その方は、男性３０代後半、既婚、お子様２人。奥様は現在産休中とのこと。ご本人によると「自分は主夫」だそうです。 ７月に他部署から異動されたのですが、この３ヶ月中半分も出勤していません。 欠勤の理由は、お子…
透析クリニックに勤務しており、外来や透析患者の栄養指導、料理教室をおこなっています。1年前に院長から前回外来時のカルテに「減量するように」医師が記入してあれば、外来で声掛けをしてくださいと指示がありました。栄養指導以外の業務、（新設した老人ホームの食事管理、クりニックの…
入職して三ヶ月のぺーぺー管理栄養士です。 福祉施設に勤務しています。私の働いている法人では、敷地内に多数の事業所が点在しており、そのうちのひとつが私の職場です。なので、栄養士が何人もいます。栄養士は昔は事業所ごとに別れていたらしいのですが、いまはデスクが同じ事務所に…
新卒で直営栄養士として入職し、職場三ヶ月目です。 私の職場では栄養士が休みの日は、調理員さんに食数管理の付箋を食札につけていただいているのですが、そのふせんが貼り忘れられてることが多々あります。 休み明けに残されてるふせん見てがっくりと来てしまいます。他の職員さん…
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